Шалғамның кіші түрлері болып табылатын шалғам рецептері жаңа піскен көкөніс салаттарының әуесқойлары арасында өте танымал. Шалғамның нәзік және нәзік ащысы бар, ол қысқы салаттарға өткір және шынайы көктемдік дәм береді. Сонымен, қай шалғам салаты ең дәмді және қоректік болып саналады?
Шалғам және теңіз өнімдерінен жасалған салат
Нәзік салат және шалғам жапырақтарында дәрумендер көп мөлшерде болады. Форель мен асшаянмен бірге мұндай тағам таңғажайып дәмді және пайдалы болып шығады, сонымен қатар ол тез дайындалады және кез-келген үстелді безендіре алады. Оны дайындау үшін сізге қажет:
- 250 грамм форель филесі;
- 200 грамм қайнатылған тазартылған асшаян;
- 200 грамм редис;
- 100 грамм жасыл салат.
Жанармай құюға дайындалыңыз:
- 3 ас қасық зәйтүн майы;
- 1-2 шай қасық бальзам сірке суы;
- 1 шай қасық жаңа сығылған лимон шырыны;
- ¼ шай қасық лимон қабығы;
- 2 шымшым тұз.
Бұл тағамның ең қиын бөлігі - лимон, зәйтүн майы және бальзам сірке суы бар тұздық жасау.
Салат жапырақтарын жуыңыз, құрғатыңыз және қолыңызбен дөрекі етіп алыңыз. Форель филесін жұқа тілімдерге бөліп, шалғамды жуыңыз, құрғатыңыз және жіңішке тілімдерге бөліңіз. Енді зәйтүн майы, тұз, бальзам сірке суы, лимон қабығы мен лимон шырынын ыдысқа қосып араластырғышты дайындаңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз және таңғышты 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін оны алып тастау керек.
Салат жапырақтарын табаққа салыңыз, үстіне форель кесектерін, асшаяндарды және шалғам салыңыз. Салаттың үстіне тұздықты құйыңыз, егер қаласаңыз, ақжелкен мен майдалап туралған қайнатылған жұмыртқаны қосуға болады.
Шалғам және колраби салаты
Дәмді емес, сонымен қатар жаңа шалғамның диеталық салаты - бұл колраби қырыққабаты қосылған тағам. Қабылдау:
- 1 бас колраби;
- шалғам шоғыры;
- 4 қатты пісірілген жұмыртқа;
- жаңа ақжелкен байламы;
- дәміне қарай қаймақ (киіну үшін);
- дәміне қарай тұз.
Қайнатылған жұмыртқаны ұсақтап тураңыз немесе оларды ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Колрабидің басын абайлап тазалаңыз және шалғаммен бірге ірі үккіште үккіште өткізіңіз.
Бұл салат үшін аз май құрамы бар қаймақты таңдаңыз, өйткені дайындалған тағамның калория мөлшері оған байланысты.
Ақжелкенді шайып, оны өткір пышақпен ұсақтап тураңыз. Қалған ингредиенттерге қосып, салатты дәміне қарай тұздап, қаймақ қосып, жақсылап араластырыңыз.
Ешбір жағдайда бұл тағамға күнбағыс майын немесе тіпті ең жеңіл майонезді қоспаңыз - көкөністер мен жұмыртқалармен үйлесетін тұз бен қаймақ жеткілікті. Шалғам мен колраби салаты қыста тұтынуға, сонымен қатар денсаулығына зиян келтірмей қарайтын адамдарға өте қолайлы.
