Сөзбен сипаттау өте қиын ерекше және таңғажайып дәм. Сізге ұмытылмас рахат сыйлайды.
Бұл қажетті
- - Сүт - 1 стакан
- - су (таза) - 1 стакан
- - қара шай - 1 ас қасық. л.
- - қант - 2 ас қасық. л.
- - мускат жаңғағы - 1/4 дана.
- - лавр жапырағы - 2 дана.
- Дәмдеуіш:
- - даршын - 1 шай қасық
- - кардамон - 0,5 шай қасық
- - қара бұрыш - 6 бұршақ
- - Ақ бұрыш - 5 бұршақ
- - Зира (зире) - 0,5 шай қасық
- - кориандр - 0,5 шай қасық
- - қалампыр - 10 дана.
- - нигелла (калинджи, қара зире) - 0,5 шай қасық.
- - зире - 0,5 шай қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Дәнді дақылдар түрінде болатын дәмдеуіштерді ерітіндіде немесе кофе машинасында ұнтақтаңыз. Ұнтақталған дәмдеуіштерді қалғанымен араластырыңыз.
2-қадам
Мускат жаңғағын ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Жаңғақ пен араласқан дәмдеуіштерді, шайды кішкене кастрюльге құйыңыз, стакан су құйыңыз. Қатты отқа қойып, қайнатыңыз, 1 минуттай қайнатыңыз.
3-қадам
Кәстрөлге бір стақан сүт пен екі ас қасық қант қосыңыз. Лавр жапырақтарын қосыңыз. Сүтті қайнатыңыз, шамамен 1 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Дайын сусынды дәкеден немесе електен өткізіңіз. Масала шайы дайын.
