Онсыз жасау мүмкін емес өнімдер бар. Оларға жұмыртқалар жатады. Оларды тәуелсіз тағам ретінде қолдануға болады, оларсыз дәстүрлі тоқаштарды дайындау қиын, сонымен қатар жұмыртқалар өте пайдалы. Әдетте бұл өнімді болашақта пайдалану үшін сатып алады, сондықтан үйде жұмыртқаның балғындығын қалай анықтауға болатындығын білу маңызды.
Жұмыртқалардың балғындығын тексерген кездегі жоғарғы кеңес: сатып алғанда міндетті түрде жасалған күні жазылған жапсырманы тексеріп алыңыз. Сіздің аймағыңызда өндірілетін жұмыртқаларды алған дұрыс.
Жұмыртқалардың балғындығын қалай тексеруге болады
Жұмыртқаның қаншалықты жаңа екенін өнімді жарыққа қарап түсінуге болады. Дүкенде құрылғы - овоскоп болуы керек. Оның көмегімен өнімнің қолдануға болатындығына көз жеткізуге болады. Мұны істеу үшін жұмыртқаны жағып, сарысы центрленген екеніне көз жеткізіңіз. Егер ақуыздың қараңғы жерлері болса, бұл жұмыртқалардың дүкенде кем дегенде бір апта болғанын көрсетеді, бірақ оларды жеуге болады. Егер жұмыртқа мүлдем көрінбейтін болса, онда оны жеуге болмайды.
Жұмыртқаның қаншалықты жаңа екенін білудің тағы бір әдісі - ультрафиолет шамды қолдану. Жұмыртқа ескірмеген кезде оның түсі қызыл және өте ашық болады. Сұр немесе күлгін көлеңке бүлінген өнімге сәйкес келеді.
Үйде балғындығын анықтау үшін бір стақан суық суды алып, оған жұмыртқаны батыруға болады. Алынған нәтижелер бойынша қорытынды жасалады.
- Ең жаңа жұмыртқалар әйнектің төменгі жағында, жағында жатыр.
- Егер жұмыртқа бір аптадан көп болса, онда ол бұрышта болады және ұшымен ұшып кетеді.
- Дүкенде немесе үйде жұмыртқа екі аптадан астам жатқан жағдайда, онда ол стакан суда ортасында тұрады, өткір ұшы төмен түсіріледі.
- Егер жұмыртқа көтеріліп, су бетінде қалса, сіз оны тастай аласыз, бұл тағамға мүлдем сәйкес келмейді.
Қанша жұмыртқа сақталады
Жұмыртқаны 2 түрге бөлуге болады: диеталық және үстел жұмыртқалары. Диеталар бір аптадан артық сақталады, ал асханалар тоңазытқышта сақталса 3 айға дейін сақталады. Бөлме температурасында үстел жұмыртқасының жарамдылық мерзімі 3 апта.
Егер жұмыртқалар қатты қайнатылған болса, онда оларды екі апта бойы қауіпсіз жеуге болады, бірақ сіз оларды салқындатуыңыз керек. Жұмсақ жұмыртқаны дереу қолданған жөн, бірақ сонымен бірге олар тоңазытқышта 2 күн жатуы мүмкін.
Егер шикі жұмыртқада жарық пайда болса, онда сіз мұндай өнімнің суықта екі күннен аспайтынын есте ұстағаныңыз жөн. Егер сіз қазірдің өзінде жарылған жұмыртқаны сатып алған болсаңыз, онда оны тәуекелге салып, пайдаланудың қажеті жоқ, өйткені сіз дүкенде қанша уақыт болғанын білмейсіз.
Пасха күніне боялған жұмыртқаларды 2 апта бойы жеуге болады. Алайда, егер олар табиғи бояғыштармен боялған болса ғана. Егер жоғарғы жағында оюы бар термиялық пленка болса, онда мұндай аталық бездерді келесі 1-2 күнде тұтыну керек.
Жұмыртқаны қайда ұстауға болады
Көбінесе жұмыртқалар әр тоңазытқышта болатын арнайы бөліктерде сақталады. Бірақ есіктің үнемі ашылуы мен жабылуымен температураның төмендеуі пайда болатынын бәрі білмейді. Бұл жұмыртқалардың қауіпсіздігіне және олардың балғындығына кері әсер етеді. Бұл жағдайда сақтау мерзімі айтарлықтай қысқарады.
Жұмыртқаларды жеміс-көкөніс бөліміне орналастырылған жабық контейнерлерде ұстаған жөн. Олар тұрақты температураны ұстап тұрады, бұл өнімнің қауіпсіздігіне кепілдік береді.
Ұзақ уақыт бойы жұмыртқаны қалай таза ұстауға болады
Егер сіз жұмыртқаңызды бір ай бойы ұстағыңыз келсе, қарапайым рецепт бар.
Қасық тұзды бір литр суда ерітіп, сол жерге жұмыртқа салып, қараңғы және салқын жерге қойыңыз. Өнім сол жерде 30 күн жатуы мүмкін.
