Мейіз және қой ірімшігі қосылған баклажан скандары - керемет итальяндық тағам. Оны дайындау өте қарапайым және сіздің үйіңізді таң қалдыратыны сөзсіз.
Бұл қажетті
- -Қуыруға арналған май жеткілікті мөлшерде;
- -Тұз және бұрыш;
- -900 грамм баклажан;
- -80 грамм мейіз;
- -70 грамм ұнтақталған пекорино ірімшігі 3 жұмыртқа;
- -30 грамм ұн;
- -1 ас қасық нан үгіндісі;
- -марджорам;
- -мускат жаңғағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Баклажандарды қабығынан тазалаңыз және жуыңыз, оларды қалың кесектерге бөліп, тұз себілген дуршлагқа 1 сағатқа қалдырыңыз. Суды ағызып, тұзды қайнаған суға 4 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Мейізді жылы суға 15 минутқа салыңыз.
3-қадам
Суды баклажаннан ағызып жіберіңіз, оларды сығыңыз, ұсақтаңыз, ыдысқа салыңыз, пекорино ірімшігі, маржорам мен мускат жаңғағы, 2 жұмыртқа, кептірілген мейіз, тұз, бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Алынған композициядан 24 допты ораңыз, оларды ұнға айналдырыңыз, содан кейін жұмыртқаның қалған бөлігінде нан үгіндісімен және бір шөкім тұзбен шайқаңыз.
5-қадам
Мұнайды табаға қыздырыңыз, торттарды суға батырыңыз және қызарғанша қуырыңыз, содан кейін артық майды сүзгі шөмішімен алып тастаңыз, ас үй майлықтың үстіне қойыңыз, дереу қызмет табағына аударыңыз және қызмет етіңіз.
