Жаңа піскен көкөністерден көптеген дәмді және пайдалы тағамдар дайындауға болады. Адам ағзасына қажетті заттардың көп бөлігі гүлді қырыққабаттың құрамында болады, одан дайындалған тағамның керемет дәмі бар.
Түсті қырыққабат - сіздің дастарқаныңызға ең қажет көкөністердің бірі. Жұмсақ дәм, жеңілдігі мен жылдамдығы көптеген дәмді тағамдар жасауға мүмкіндік береді. Ал гүлді қырыққабатты тек созылған көкөніс деп атауға болады, өйткені бұл ашылмаған бүршіктердің гүлшоғыры. Гүлді қырыққабатқа қызмет ету, сіз белгілі бір мағынада оны гүлдермен безендіресіз.
Гүлді қырыққабаттың адам ағзасы үшін маңызы
Гүлді қырыққабат тағамдары олардың сыртқы түрі мен денсаулығына қамқорлық жасайтындардың бәріне диетаға енгізілуі керек. Түсті қырыққабаттың төмен калориялы мөлшері жоғары тағамдық құндылығымен тамаша үйлеседі - оның құрамында құнды микроэлементтер мен дәрумендердің көп мөлшері бар. Ақуыздың құрамы жағынан гүлді қырыққабат ақ қырыққабатқа қарағанда әлдеқайда бай, құрамында темір мен С дәрумені көп.
Сонымен қатар, дене гүлді қырыққабатты жақсы сіңіреді, ал оны тұтынған кезде газ өндірісі минималды болады, ал асқазан керемет жұмыс істейді.
Гүлді қырыққабаттың басты құндылығы - оны дайындау өте оңай. Жаңа қырыққабат термиялық өңдеу үшін өзін жақсы береді. Одан ең қарапайым тағамды дайындау үшін гүлшоғырын суға қайнатып, табаққа әдемі етіп жайып, еріген сары май құйыңыз. Дәмі керемет және нәзік. Егер сіз осы негізге дәмдеуіштер мен тұздықтар қоссаңыз, тағамға жаңа дәмді көбірек бере аласыз.
Түсті қырыққабатты екінші және бірінші тағамдарды пісіруге, пирогтарда пісіруге, қамырға қуыруға, шараптағы бұқтыруға және бұқтыруға болады. Гүлді қырыққабат өзінің ерекше нәзіктігі, хош иісі мен дәмі арқасында жаңа тағамдар жасау кезінде қиялды танытуға, сіздің аспаздық дарыныңызды ашуға көмектеседі.
Гүлді қырыққабаттан гарнирді қалай жасауға болады
Гүлді қырыққабаттан дәмді тағам дайындау үшін оны мұқият таңдау керек. Тек жаңа қырыққабат жасайды - ескірген қырыққабаттың дәмі мүлдем басқа. Гүлді қырыққабатты сатып алғанда, оның сыртқы түріне назар аударыңыз. Жаңа гүлшоғырлар берік және берік, түсі таза ақ, сыртқы жапырақтары жасыл, тығыз және ашық. Гүлшоғырлар бір-біріне тығыз басылған қырыққабатты таңдаңыз, ал салмағы бойынша олар мөлшері бойынша өте ауыр болып көрінеді. Егер гүл шоғырында қара дақтар болса, жапырақтары қурап, қопсыған, түсі сұр немесе сарғыш болса, бұл қырыққабат алғашқы балғындықтан алыс екендігінің белгісі.
Мұндай сатып алудан бас тартқан дұрыс - ескірген ингредиенттерден жасалған дәмді тағам нәтиже бермейді.
Гарнирді дайындау үшін гүлді қырыққабатты нан үгіндісінде қуыруға болады - таңқаларлықтай ерекше дәм алынады. Дәміне қарай сізге екі жұмыртқа, бір фунт гүлді қырыққабат, 100 г нан үгіндісі, шөптер мен тұз қажет болады.
Суды, тұзды қайнатыңыз. Түсті қырыққабатты тұзды суға 10 минут қайнатыңыз. Суды төгіп тастаңыз. Қырыққабатты дуршлагқа тастаңыз, ол суығанша күтіңіз. Қырыққабатты гүл шоғырына бөлшектеңіз.
Жұмыртқа мен тұзды шайқаңыз. Нанның үгіндісімен туралған көк заттарды араластырыңыз. Енді гүлді қырыққабаттың әрқайсысы жұмыртқаға батырылуы керек, содан кейін нан үгіндісінде оралуы керек. Күнбағыс майын қуыруға арналған табада қыздырыңыз, ондағы бөліктерді қызарғанша қуырыңыз. Бұл тағам ыстық та, суық та дәмді.
