Бұл порциялы маффиндер - бұл немістердің Рождество рухының үлгісі!
Бұл қажетті
- - кептірілген мүкжидек - 120 г;
- - сүзбе - 180 г;
- - қант - 120 г;
- - ванильді қант - 10 - 12 г;
- - сары май - 270 г;
- - сүт - 180 мл;
- - жаңа ашытқы - 24 г;
- - ұн - 600 г;
- - лимон шырыны - 100 мл;
- - салқын су - 1 шай қасық;
- - қант ұнтағы - 300 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтті сәл жылытыңыз және ашытқыны ішіндегі ас қасық қантпен сұйылтыңыз. Қоспаның беті көпіршігенше күтіңіз (уақыт ашытқының сапасы мен балғындығына байланысты болады) және оған 100 г ұн қосыңыз. Біртекті болғанша араластырып, қамырды тартылмайтын жерге қойыңыз. Қоспада «қақпақ» пайда болғанда және ол көлемді ұлғайған кезде қамыр дайын болады.
2-қадам
Майды тоңазытқыштан алдын ала алыңыз, ол жұмсарады. Ұнды үлкен ыдысқа електен өткізіңіз. Оны қалған қантпен араластырыңыз. Ванильді қанттың пакетін қосыңыз. 190 г жұмсартылған май, сүзбе, мүкжидек және қолайлы қамырды араластырыңыз. Қамырды жұмсақ, жанасқанға жағымды болғанша илей бастаймыз. Содан кейін сүлгімен жауып, жылы жерде бір жарым сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде оны бір рет илеу керек.
3-қадам
Үстелді ұнға аздап себіңіз де, оған қамырды қалыңдығы шамамен 3 см етіп жайыңыз, ұрлап кесіңіз. Оларды пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына жіберіп, тағы 30 минут сүлгімен жабыңыз.
4-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Ұрланған заттарды 20 минут пісіріңіз. Тұмшапештен алыңыз да, қалған сары маймен ыстық күйінде сүртіңіз. Қант ұнтағын шай қасық суық сумен және 100 мл лимон шырынын араластырыңыз. Осы қоспамен жылы тоқаштарды майлаңыз және қызмет етіңіз.
