Пиццаны сүйетіндер оны әртүрлі хош иістендіргіштер үшін бағалайды. Бірақ пиццаның негізі маңызды. Артықшылыққа байланысты, ол жұқа және қытырлақ немесе жұмсақ әрі қалың болуы мүмкін. Көп нәрсе қамыр құрамындағы ингредиенттердің пропорционалды қатынасына байланысты. Пицца қамырына арналған бірдей рецепт өте қарапайым дайындалады.
Жіңішке негіз:
1.200 г ұн;
2. 1 шай қасық құрғақ ашытқы;
3.150 мл жылы су (ыстық емес!);
4. ¼ шай қасық тұз;
5.1 ас қасық өсімдік майы.
Қалың негіз:
1.300-350 г ұн;
2. 1, 5-2 шай қасық құрғақ ашытқы;
3. 250 мл жылы су;
4. ½ шай қасық тұз;
5. 2 ас қасық өсімдік майы.
Орындалу реті:
1. Қамырға арналған ыдысты майлаңыз. Осылайша ол жабыспайды және жақсы көтеріледі.
2. Ұнды, тұзды және ашытқыны тағамдық процессорға немесе араластырғышқа араластырыңыз.
3. Ыдысқа су мен өсімдік майын қосыңыз.
4. Алынған қоспаны ұнға бірнеше минут илеңіз.
5. Қамыр 40 минут көтерілгенше ыдыста талап етіңіз.
6. Пиццаның қамырын тағы бірнеше минут илеңіз.
7. Пісіру парағына жайыңыз, толтырғышты салыңыз.
Өнім пісіруге дайын.
