Табаны негізгі ингредиент болатын тағамдар дәмді және тіпті экзотикалық болып саналады. Сонымен қатар, бұл пайдалы, өйткені құрамында йод және адам ағзасына қажет басқа да құнды заттар көп. Балық тағамдарының жанкүйерлері оның дәмін міндетті түрде бағалайды, әсіресе табаны дайындау қиын болмайды.
Бұл қажетті
- - табанның салмағы 2 кг
- - бір жарым стакан ұн
- - 3 жұмыртқа
- - пияз
- - өсімдік майы
- - бұрыш және тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Филені қуырар алдында оны жібіту керек және артық майды кетіру керек. Бірақ оны асыра алмаңыз, өйткені балық шырынды болмайды. Табан бөліктерге бөлінеді. Бір табаққа ұн құйып, аздап тұз қосып, араластырыңыз. Сіз басқа да дәмдеуіштерді қосуға болады, бірақ оны қатты алып кетпеңіз, өйткені әйтпесе балықтың дәмі бітеліп қалады.
2-қадам
Жұмыртқаны басқа табаққа бөліп, аздап шайқаңыз. Сізге өсімдік майы соншалықты қажет, ол ыдыстың түбін толығымен жабады. Май қайнатылуы керек, ал балықтың бөліктерін ұнға, содан кейін жұмыртқа массасына айналдыру керек. Аяқталған манипуляциялардан кейін сіз филе табаға салыңыз. Қажет болса, табаға май құюға тура келеді, өйткені балық оны көп сіңіреді.
3-қадам
Табанды қызарғанша баяу отта қуыру керек. Балық әсіресе тәбетті көрінеді, егер оған лимон сына берсе. Пісіру процесін қысқарту үшін филені екі табада бір уақытта қуыруға болады. Бұл жағдайда аударуға уақыттың болуы маңызды, әйтпесе табан күйіп кетуі мүмкін. Бұл тағам әртүрлі тұздықтармен, сондай-ақ қаймақ, томат пастасы, шөптермен және әртүрлі салаттармен біріктіріледі.
