Бұл ерекше салат түрлі дәмді, соның ішінде тәттіні біріктіреді. Әрине, көптеген адамдар үшін термиялық өңдеусіз саңырауқұлақтар ерекше ингредиент болып табылады, бірақ бұл өте дәмді болып шығады. Бұл рецепт үшін шампиньондар немесе шиитак саңырауқұлақтары қабылданады, оларды салат салатында маринадтау керек. Шпинаттың жасыл жапырақтары мен апельсин тілімдері салатты өте жарқын етеді.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - 250 г саңырауқұлақ;
- - жасыл пияздың бір шоғыры;
- - 2 апельсин;
- - шпинат пен райханның жаңа жапырақтары;
- - қызыл ащы бұрыштың үлпектері.
- Жанармай құю үшін:
- - 1/3 кесе зәйтүн майы;
- - 3 ас қасық. алма сірке суы ас қасық;
- - 1 шай қасық түйіршікті қыша;
- - бір шымшым қант;
- - теңіз тұзы, қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Зәйтүн майын сірке суымен араластырыңыз. Апельсинді жұқа кесектерге кесу арқылы жинайтын апельсин шырынын қосыңыз.
2-қадам
Қыша мен қантты тұздыққа, бұрышқа, тұзға құйыңыз, араластырыңыз. Дәміне қарай апельсин шырынын көбірек қосуға болады. Таңғышты 5 минут тұндыру үшін қалдырыңыз.
3-қадам
Саңырауқұлақтарды тазалаңыз, кесектерге кесіңіз, қызыл бұрышпен араластырыңыз. Салатқа арналған тағамды қосыңыз, бірақ бәрі емес. Араластырыңыз, 15 минутқа қалдырыңыз - бұл саңырауқұлақтың жұқа тілімдерін маринадтауға жеткілікті уақыт.
4-қадам
Содан кейін апельсин кесектерін және туралған жасыл пиязды салатқа араластырыңыз.
5-қадам
Жаңа шпинат пен насыбайгүл жапырақтарын бөліктерге бөліп немесе жіңішке етіп тураңыз. Салатқа жасыл қосыңыз, қалған тұздыққа құйыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз - бұл тұзды таңғышқа байланысты қажет болмауы мүмкін.
6-қадам
Апельсин қосылған саңырауқұлақ салаты дайын, қосымша безендіру қажет емес - дереу қызмет етіңіз.
