Унаги маки орамдары - классикалық жапон тағамы. Оларды дайындау технологиясы кәдімгі орама жасау кезінде әдеттегідей сыртта күрішпен пісірілмегендіктен, нори балдырларына оралғандығында. Унаги маки орамдары күннің шығатын елінде өте танымал және тәбетті немесе негізгі тағам ретінде қызмет етеді.
Бұл қажетті
- - 300 г суши күріші;
- - 2 ас қасық. күріш сірке қасықтары;
- - 2 шай қасық қоңыр қант;
- - 250 г жыланның ысталған филесі;
- - 2 жаңа қияр;
- - нори теңіз балдыры.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен пакетте көрсетілген әдіс бойынша суши күрішін қайнату керек. Күріш сірке суын қантпен және 1 шай қасық жылы сумен араластырыңыз. Алынған киімді күрішке қосып, мұқият араластырыңыз.
2-қадам
Жаңа піскен қиярды жіңішке тілімдерге, ал жыланбалықтың филесін жолақтарға кесіңіз (бір жолақ бір кесілмеген орамды толығымен жабуы керек).
3-қадам
Тамақ пленкасымен оралған бамбук төсенішін үстелге қойыңыз. Нори теңіз балдырының бір парағын үстіне қойып, оның бетіне суши күрішін біркелкі таратыңыз (қабат қалыңдығы шамамен 1 см болуы керек).
4-қадам
Бір жағында қияр кесектеріне және ысталған жылан филесінің жолақтарына дайындалған төсемді салыңыз.
5-қадам
Бамбук төсенішін пайдаланып, орамды орап, оны 10-15 минут қайнатыңыз. Біз тегіс емес шеттерін пышақпен кесіп тастап, орамның өзін 6-8 тең бөлікке бөлеміз. Қызмет көрсетер алдында унаги маки орамдарын қуырылған күнжіт тұқымдарымен безендіруге болады.
