Отбасылық түскі асқа арналған көңілді тағам. Балаларға бұл өте ұнайды! Томат тұздығының арқасында макарон талғампаз және ерекше дәмді алады. Мінсіз таңдалған дәмдеуіштер итальяндық тағамдар стилінде тағам дайындауға мүмкіндік береді.
Бұл қажетті
- - 300 грамм тартылған ет,
- - 300 грамм макарон,
- - 1 жұмыртқа,
- - 3 ас қасық. қуыруға арналған өсімдік майының қасықтары,
- - 20 грамм май,
- - 1 пияз,
- - 1 түйір сарымсақ,
- - 1 сәбіз,
- - болгар бұрышының жартысы,
- - 200 мл қызанақ шырыны,
- - 200 мл су,
- - дәміне қарай тұз,
- - 0,5 шай қасық қант,
- - ұнтақталған қара бұрыш,
- - дәміне қарай құрғақ орегано,
- - насыбайгүл дәміне қарай,
- - тимьян, тимьян дәміне қарай,
- - дәміне қарай жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұсақталған етге жұмыртқа мен сүтке малынған кішкене тілім ақ нан қосып, тұз, бұрыш қосып араластырыңыз. Біраз су құйып, тартылған етті кеседе бес минуттай шайқаңыз. Қажет болса, көбірек су қосыңыз. Ұсақталған ет осындай консистенцияда болуы керек, сондықтан одан шарлар пішінделуі мүмкін. Ұсақталған етке стаканның үштен бір бөлігі қажет болады.
2-қадам
Ұсақталған ет бүйірде тұрған кезде, майды ерітіп, пешті қосыңыз (200 градус).
3-қадам
Пісірме табақты еріген сары маймен тазалаңыз. Ұсақталған еттен алынған соқыр шарлар және оларды қалыпқа салыңыз. Шарларды еріген сары маймен майлаңыз. Фрикадельді ыдысты 20 минутқа пешке салыңыз. 10 минуттан кейін температураны 220 градусқа дейін көтеріңіз.
4-қадам
Томат тұздығы үшін пиязды және сарымсақ түйірін ұсақтап тураңыз, сәбізді дөрекі үккіштен өткізіңіз, болгар бұрышын жіңішке етіп тураңыз.
5-қадам
Кәстрөлде өсімдік майын қыздырып, пиязды аздап қуырыңыз, содан кейін сарымсақты қосыңыз, 30 секундтан кейін сәбізді араластырыңыз. Содан кейін болгар бұрышын қосыңыз. Көкөністерді дәміне қарай араластырыңыз. Томат шырынын, тұзды құйыңыз, қант қосыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жауып, тұздықты кішкене отта пленка пайда болғанша пісіріңіз.
6-қадам
Тұмшапештен жасалған ет кастрюлін алыңыз. Фрикадельді қызанақ соусына жіберіңіз.
Суды (жарты стакан) қосып, дәмдеуіштермен дәмдеңіз және су толығымен буланғанша қақпақпен жабыңыз.
7-қадам
Паста немесе спагеттиді тұзды суға пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Дайын макарон өнімдерін пешке төзімді ыдысқа жіберіп, фрикадельдерді қосып, араластырыңыз. Ыдысты фольгамен жауып, пешке он минут қойыңыз (температура 200 градус).
8-қадам
10 минуттан кейін қалыпты алып тастаңыз, фольганы алып тастаңыз, макарон мен тефтельді араластырыңыз. Жаңа піскен шөптермен бөліктерге қызмет етіңіз.
