Кейде сіз жаңа және әдеттен тыс нәрсе көргіңіз келетін кездер болады. Осындай сәтте сіз өзіңізді қуантып, мысалы, қаймақ тұздығы мен цуккини салатымен лосось дайындауға болады.
Бұл қажетті
- - терінің лосось филесі - 800 г;
- - май мөлшері 23% - 250 мл крем;
- - пияз - 2 дана;
- - құрғақ ақ шарап - 200 мл;
- - цуккини - 3 дана;
- - майға кептірілген қызанақ - 150 г;
- - каперстер - 100 г;
- - тұз;
- - ақ бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Сонымен, балықты қалыңдығы 3 сантиметрден аспайтын бөліктерге кесу керек. Алынған кесектерді кітап сияқты ашылатындай етіп, яғни бір-екі сантиметрге жетпейтін етіп ұзыннан кесіңіз.
2-қадам
Енді пешті 130 градусқа дейін қыздырыңыз. Ол қызған кезде, пісіру парағына пергамент парағын салыңыз, оған сәйкесінше балық. Лосось филесін ақ бұрыш, тұзбен себіңіз, кептірілген қызанақтың майымен майлаңыз. Пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке жарты сағатқа жіберіңіз. Уақыт өткеннен кейін пісірілген балықты алып, үстіне фольгамен жабыңыз.
3-қадам
Әрі қарай сізге кремді тұздық жасау керек. Ол үшін пиязды табада 4 минут турап, қуырыңыз. Содан кейін пиязға ақ шарап құйып, оны болашақ тұздықтың көлемі 1/3 азайғанша буландырыңыз. Шарап буланғаннан кейін қаймақ қосыңыз. Алынған қоспаны тағы 2-3 минут қыздырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз.
4-қадам
Тұздықты тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Мұны істеу үшін оны блендерге құйыңыз.
5-қадам
Цуккини көмегімен сіз келесі әрекеттерді орындауыңыз керек: оларды жақсылап шайыңыз, құрғатыңыз, содан кейін бойлық табақшаларға кесіп, аздап тұздап қойыңыз. Қызанақты жолақ түрінде де кесіңіз.
6-қадам
Келесі ингредиенттерді біріктіріңіз: цуккини, каперс, кептірілген қызанақ. Қоспаға томат майы мен 1 шай қасық капер маринадын қосыңыз. Алынған салатты 30 минут тұндыруға қалдырыңыз. Уақыт аяқталғаннан кейін сіз пісірілген лососьге кілегейлі тұздық пен цуккини салатымен қызмет ете аласыз.
