Салаттың атауымен қазірдің өзінде бұл рецепт корей тағамдарына жататынын түсінуге болады. Кади-ча салаты өте өткір болып шығады, өткір тұздық көкөністердің дәмін керемет толықтырады. Ең бастысы - бұл тағамның дәмділігін рецепттегі сарымсақ пен ыстық соя пастасының мөлшерін көбейту немесе азайту арқылы өзіңіз реттей аласыз.
Бұл қажетті
- - 3 баклажан;
- - 2 тәтті бұрыш;
- - 5 шие қызанақтары;
- - 1 цуккини, 1 сәбіз, 1 пияз;
- - крахмал, томат пастасы, ащы соя пастасы;
- - өсімдік майы, сарымсақ, қант, тұз, соя тұздығы.
Нұсқаулық
1-қадам
Цуккини мен баклажандарды ұзындығы бойынша, содан кейін қалыңдығы 1-2 сантиметрге дейін кесіңіз. Жас цуккини мен баклажанды тазартудың қажеті жоқ. Тұз және крахмал себіңіз де, 1 сағатқа қойыңыз.
2-қадам
Сәбізді тазалаңыз, үлкен текшелерге кесіңіз. Пиязды кесектерге кесіңіз. Жолақтарға кесілген тұқымдардан тәтті болгар бұрышын тазалаңыз.
3-қадам
Цуккини мен баклажанды жұмсақ болғанға дейін қуырыңыз. Сәбізді жұмсақ болғанға дейін табада қуырыңыз. Бұрыш пен пиязды жартылай дайын болғанға дейін қуырыңыз - олар салатта аздап ұнтақталуы керек. Қызанақты 2 бөлікке бөліп, бір жағына жұмсақ болғанша қуырыңыз.
4-қадам
Тұздықты дайындаңыз. Сарымсақты ұсақтап тураңыз, қантпен араластырыңыз, үгітілген пияз (120 г), томат пастасы, соя тұздығы, өсімдік майы, ащы бұрыш. 300 мл су құйыңыз, тұздықты араластырыңыз. Ыстық соя пастасын қосыңыз (чили тұздығымен алмастыруға болады). 15 г крахмалды сумен сұйылтыңыз, тұздыққа құйыңыз, қайнатыңыз. Қажетті консистенцияға дейін пісіріңіз - ол өте қалың болмауы керек.
5-қадам
Дайын көкөністерді салат ыдысына салыңыз, тұздыққа құйыңыз, араластырыңыз.
