Қуырылған картопты көпшілігіміз жақсы көреміз. Бұл рецепт классиктен айырмашылығы, пісіру кезінде өсімдік майының болмауы, бұл картоптың калориясын едәуір арттырады және жалпы денсаулыққа кері әсер етеді. Тіпті пештен қуырылған картопты жеуге болады, және ол етке немесе салатқа арналған керемет гарнир болады.
Бұл қажетті
- - 3-4 ірі ұзын картоп;
- - 2 жұмыртқа;
- - тұз және паприка;
- - шөптер мен сарымсақ (міндетті емес).
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты таяқшаларды ұзын ету үшін оларды үлкен, жақсырақ сопақша және сүйір етіп таңдау керек. Оны тазалап, қалыңдығы 1 см-дей текшелерге кесіңіз. Картоптың туралған текшелерін бір рет салқын сумен шайып, артық крахмалды кетіріңіз.
2-қадам
Жұмыртқаларды кеседе аздап шайқаңыз, бірақ олар қатты көбік пайда болғанға дейін. Оларға тұз бен паприка қосыңыз. Барлығын өте мұқият араластырыңыз. Картоп кесектерін жұмыртқаға кішкене бөліктерге салыңыз, сонда олардың барлығы жұмыртқамен суланады.
3-қадам
Пісіру парағына пергамент парағын салыңыз және картоп кесектерін бір-біріне тигізбейтін етіп абайлап салыңыз. Қаласаңыз, аскөкті өте ұсақтап турай аласыз немесе сарымсақты ұсақтап кесіп, оларға картоп себіңіз.
4-қадам
Тұмшапешті 200-220 градусқа дейін қыздырыңыз және картоп қосылған пісіру парағын салып, қызарғанша 20-30 минут қайнатыңыз, кейде картопты біркелкі пісіру үшін ағаш шпательмен араластырыңыз.
5-қадам
Дайын картопты пергамент парағынан алыңыз және жаңа піскен көкөністерден немесе етден жасалған салатпен ыстық күйде қызмет етіңіз. Картопқа үгітілген ірімшікпен аздап себіңіз де, оларды үстелге дербес етіп жасаңыз. Ірімшік, қызанақ немесе қаймақ-сарымсақ тұздықтары тағамды керемет толықтырады.
