Мұндай пуфты күн сайын жасауға болады, өйткені оны дайындау үшін 30 минут қана уақыт кетеді.
Бұл қажетті
- - 3 стакан ұн;
- - 100 г қант;
- - 100 г май;
- - 4 жұмыртқа;
- - ванильді қант;
- - 400 г сүзбе;
- - 250 г сүт;
- - қызыл қарақат (кез-келген жидектермен ауыстырылуы мүмкін).
Нұсқаулық
1-қадам
Аздап еріген сары майға сүт пен 1 жұмыртқа қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз немесе біртекті массаға шайқаңыз.
2-қадам
Ұнды тұзбен, қантпен араластырыңыз, қажет болса ашытқы қосыңыз. Екі қоспаны бір-біріне қосып, жақсылап араластырыңыз. Суық ваннаны қабылдаңыз - кастрюльге салқын су құйыңыз. Қамырды азық-түлік пакетіне салып, суға 20-30 минут салып қойыңыз.
3-қадам
Қамырды кішкене ұнмен себіңіз. Екіге бөліп, мұздатқышқа 20-30 минутқа қойыңыз. Қамыр пісіп жатқанда, қатпардың толтырылуына назар аударыңыз.
4-қадам
Ірімшікті шанышқымен езіп, оған 1 жұмыртқа мен ваниль қосыңыз (ванильді қант қолдануға болады). Қара қарақатпен (немесе сіз таңдаған кез-келген жидектермен) мұқият араластырыңыз.
5-қадам
Пісірме табақты көкөніс немесе маймен майлаңыз. Қамырдың бір бөлігін кішкене шеңберге жайып, қалыпқа біркелкі қабатқа салыңыз. Толтырманы қамырдың бүкіл бетіне жайыңыз.
6-қадам
Қамырдың тағы бір шеңберін жайып, онымен салманы жабыңыз. Дайындаманың бетін жұмыртқа немесе сарысымен тазалаңыз. Тағамға өзіндік көрініс беру үшін қамырдың қалдықтарынан ұзын жолақтар жасап, оларды қандай-да бір композиция түрінде пуфтың бетіне салыңыз. Пирогты пешке 20-30 минутқа салыңыз.
