Жидек пирогтары жазғы тағамға көбірек жатады, бірақ қыста сіз сүзбеден жасалған кілегеймен және жаңа піскен жидектермен дәмді десерт жасай аласыз.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 10 жұмыртқа (сарысы бөлек ақ);
- - 200 гр. Сахара;
- - 100 гр. торттарға арналған ұн.
- Крем үшін:
- - 510 гр. сүзбе;
- - 110 гр. май;
- - 120 мл қаймақ;
- - 140 гр. қант.
- Пирогтың жидек үсті үшін:
- - 120 гр. кез-келген жидек джемі;
- - 450 гр. жаңа жидектер;
- - 2 пакет желатин (шамамен 18 грамм);
- - су (желатинді орамдағы нұсқаулыққа сәйкес мөлшері).
- - желатинге арналған 6 ас қасық қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 175С дейін алдын ала қыздырыңыз. Сарысын қантпен шайқаңыз.
2-қадам
Қант қосылған сарыларға ұн қосып, қайтадан шайқаңыз.
3-қадам
Ақтарды қатты көбік пайда болғанша шайқаңыз және кремге екі жолмен қосып, шпатламен ақырын араластырыңыз.
4-қадам
Қамырды екі бөлікке бөліңіз. Пісіру парағын пісіру қағазымен жауып, аздап май жағыңыз. Бұл рецепт үшін 30 x 38 см пісіру парағы қолданылды, қамырды ақырын таратып, әрқайсысы 12-15 минут ішінде екі тортта пісіріңіз.
5-қадам
Торттарды сәл салқындатыңыз. Осы уақытта біз крем дайындаймыз. Ыдысқа сүзбе, май, қаймақ және қант ұнтағын біртектес болғанша араластырыңыз.
6-қадам
Біз кремді тортқа жайып, оны біркелкі таратамыз.
7-қадам
Екінші тортпен жабыңыз.
8-қадам
Кептелісті тортқа таратып, жидектерді жайыңыз.
9-қадам
Нұсқаулыққа сәйкес желатинді қантпен сұйылтыңыз және оны пирогпен толтырыңыз.
10-қадам
Толық салқындатылған тортты тоңазытқышта бірнеше сағат бойы қосымша салқындату керек.
