Дзатзики тұздығы - ұлттық грек тағамдарының ең танымал және сүйікті тағамы. Бұл жеңіл сергітетін тағамдар грек тағамдарымен де, басқа тағамдармен де үйлеседі, оларға ұмытылмас дәм береді.
Бұл қажетті
- - 3 орташа қияр
- - аскөк шоғыры
- - 1 салат салаты
- - 4 түйір сарымсақ
- - 1 ас қасық. табиғи йогурт
- - жаңа ұнтақталған қара бұрыш
- - зәйтүн майы
Нұсқаулық
1-қадам
Қиярды жуыңыз, жартысын кесіңіз, целлюлозаны және тұқымдарды алыңыз. Егер қиярдың қабығы қатал және дөрекі болса, оны да алып тастаңыз. Аскөк пен салат жапырақтарын жуыңыз және құрғатыңыз, аскөк майдалап тураңыз.
2-қадам
Қиярды ұсақ үккіште үккіште өткізіп, оған аздап тұз қосып, 15 минутқа қойыңыз, содан кейін босатылған қияр шырынын сығыңыз. Сарымсақты тазалаңыз, оны сарымсақ тартқышпен тураңыз.
3-қадам
Йогуртті таяз ыдысқа құйыңыз, алдын ала үгітілген қияр, аскөк пен сарымсақты, тұзды қосып, дәмін татып көріңіз, жақсылап араластырыңыз. Салат жапырақтарын табақтарға салыңыз, үстіне тзатзики салыңыз, зәйтүн майымен молынан құйыңыз. Нанға, көкөніске, етке, балық тағамдарына тұздық ретінде қызмет етіңіз.
