Банандарды әдетте шикі түрінде жейді. Дегенмен, олардан күнделікті және мерекелік дастарханды безендіретін көптеген түрлі тағамдар дайындауға болады. Десерт ретінде банан суфлесін ұсынуға болады, ол әртүрлі вариацияларда жасалады.
Бұл қажетті
-
- I нұсқа:
- 100 г май;
- 1, 5 кесе ұн;
- 3-4 банан;
- 1 кесе қант;
- 8 жұмыртқа;
- 2 стакан сүт;
- 2 ас қасық ром;
- ¼ шай қасық ванилин;
- пышақтың ұшында тұз.
- II нұсқа:
- 4 тиін;
- 3 ас қасық Сахара;
- 1 банан;
- 8 грек жаңғағы;
- 1 ас қасық ром;
- 1 шай қасық тұздыққа арналған қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші суфле үшін ұнды оттегімен қанықтыру үшін електен өткізіңіз. Бананның жартысын шанышқымен езіңіз немесе оны блендермен езіңіз. Жұмыртқаның ағын сарысыдан бөліп, тоңазытқышқа салыңыз.
2-қадам
Алдын ала жұмсартылған майды, сүтті, ванилинді, тұзды кастрюльге араластырыңыз, араластырыңыз, отқа қойыңыз және қайнатыңыз. Содан кейін үнемі араластыра отырып, ұн қосып, ыдыстың қабырғасынан артта қалмайынша пісіріңіз.
3-қадам
Жұмыртқаның сарысын 3 ас қасықпен езіңіз. қант, банан пюресін қосып, араластырыңыз және сүт-май қоспасына қосыңыз. Ақты 1 ас қасықпен шайқаңыз. қант, оларды банан сүт массасымен біріктіріп, араластырыңыз.
4-қадам
Пісірме табақты сары маймен майлап, биіктігінің 3/4 бөлігін қамырмен толтырыңыз, металл, керамика немесе шыны ыдысқа ыстық сумен салыңыз да, алдын ала қыздырылған пеште 180 градусқа 30-40 минут пісіріңіз.
5-қадам
Осы уақытта тұздықты дайындаңыз. Банандарды текшелерге кесіңіз, 1/2 кесе қантты 1 стакан суда ерітіңіз, сиропты қайнатыңыз, банандарды оған батырыңыз, 2-3 минут қайнатыңыз, оттан алып, ром қосып, араластырыңыз. Тұздықты дайын суфлеге құйыңыз, ал қалған бөлігін тұзды қайықта бөлек беріңіз.
6-қадам
Банан суфлесінің екінші нұсқасы үшін грек жаңғағын төртке бөліңіз. Бананды шанышқымен және пюре арқылы аршып, езіңіз.
7-қадам
Ақтарды қатты көбікке шайқаңыз, оған біртіндеп қант пен банан пюресі қосыңыз. Алынған массаның 2/3 бөлігін отқа төзімді шыны ыдысқа салыңыз да, қоспаның қалған үштен бірін кондитерлік қапшыққа салыңыз да, суфлені негізге қойыңыз, сонда ортасында депрессия болады. Үстіңгі бөлігін грек жаңғағымен безендіріп, қыздырылған пешке қойып, қызарғанша 150 градусқа дейін пісіріңіз.
8-қадам
Тұздық үшін ромды қыздырыңыз, қант қосыңыз, ол толығымен ерігенше жақсылап араластырыңыз. Дайын суфлеге тұздықты құйып, қызмет етіңіз.
