Ащы тағам - бұл әуесқойларға арналған тағамдардың жеке санаты. Көптеген адамдар бұрыш бұршағын ұнатады. Алайда, тағам тек бұрыштың арқасында ғана ыстық болмайтынын бәрі біле бермейді. Рестораторлар тіпті дәмді тағамның өзіндік рейтингін жасады, оны бәрі жеуге дәті бара бермейді.
Нұсқаулық
1-қадам
Ащы тамақ адам ағзасында тұтас эмоциялар дауылын тудырады. Бұл адреналин, және дәмнің әртүрлілігі және т.б. Ғалымдардың айтуы бойынша, ащы тағамдар зиянды, сондықтан оны жиі жеуге болмайды. Сонымен қатар, мұндай тағамдар мен тамақ өнімдері бар, олар кез-келген өткір әуесқой жей алмайды.
2-қадам
Көптеген сүйіктілердің бірі - ащы тауық қанаттары - шынымен де күйдіргіш болуы мүмкін. Әлемдегі ең өткір қанаттар Чикагодағы тавернада дайындалады. Қажетті жану әсеріне бұрыштың ең ыстық сортын - Савинаны дайындаған кезде қанаттарға қосу арқылы қол жеткізіледі. Сонымен қатар, мамандар мұндай тағамды жегенде денсаулығыңыз үшін қорықпауға кеңес береді. Себебі даяшылар әрдайым дайын және бірдеңе дұрыс болмаса алғашқы медициналық көмек көрсетеді.
3-қадам
Лондондағы үнді мейрамханасында қайнатылған қозы сияқты дәмді тағам ұсынылады. Эффект қызыл бұрышқа мол себіңіз. Бұл тағамды жалпы мәзірден табу мүмкін емес - ол тек арнайы тапсырыспен беріледі. Сондай-ақ, мұндай деликатесті дәмін татып көруге тырысатын адам түбіртек жазуы керек, бұл жағдайда бәріне өзі жауап береді.
4-қадам
Әлемдегі тағы бір дәмді тағам - Фаал карри. Тіпті мәзірдегі сипаттама да қатал. Оның айтуынша, бұл тағам дәмнен гөрі тер мен азапты көп береді. Көптеген адамдар оны өздеріне және өзгелерге мұндай тағамды жеуге болатындығын, тіпті мылжыңдамайтындығын дәлелдеуге тырысып, оны жеңіл пайдаланады. Бұл тағамды дайындайтын аспаз әдетте оны противогазбен жасайтынын есте ұстаған жөн.
5-қадам
Ямайкалық жыртқыш - бұл ащы тамақ рейтингінің тағы бір көшбасшысы. Ыдысқа күрделі ингредиенттер кіреді. Оның құрамына: дәмдеуіштері бар ет, ет алдын-ала сіңдірілген ыстық чили бұрыштары, сондай-ақ ямайкалықтарға ежелгі уақыттан бері белгілі басқа да өткір қоспалар.
6-қадам
Тағы бір өте өткір тағамның таңқаларлық атауы бар - ұят қазан. Ол Қытайда дайындалады. Жергілікті тұрғындардың көбісі оның атауын ежелгі дәуірден бастап, тағам садомасохистік рәсімнің бөлігі болған кезде алды деп санайды. Бұл чили бұрышымен жомарт түрде дәмдеуіштер.
7-қадам
Ең ыстық тағамдардың ішінде мексикадан шыққан хабанеро бұрышы бар. Оның дәмділігіне қарамастан, абай болыңыз, аспазшылар оны көптеген тағамдарды дәмдеу үшін пайдаланады.
8-қадам
Батыс Африка бұрышының сорпасын ыстық тамақ сүйетіндер міндетті түрде бағалайды. Оған ингредиенттердің кең спектрі кіреді - тауық сығындыларынан қызанақ пен балыққа дейін, бірақ бір ингредиент өзгеріссіз қалады - қызыл бұрыш.
9-қадам
Перу картопының тағамы, таңқаларлықтай, ащы болуы мүмкін. Егер сіз оған сары чилиді қоссаңыз. Айтпақшы, бұл тағамның ащысын аздап жұмсартатын картоп.
10-қадам
Австралиялық чили тұздығы әлемдегі ең ащы тағамдардың бірі болып саналады. Сіз оны сөзбе-сөз тамаққа қосуға болады. Ал егер сіз тұтас қасықты жесеңіз, ішек-қарнсыз қалуға болады.
11-қадам
MamaAfrica тұздығы - бұл Оңтүстік Африкаға тән тұздық. Тіпті көздің нәзік шырышты қабығына зақым келтірмеу үшін оны алыстан иіскетуге кеңес беріледі. Оның құрамында жемістер, жаңа чили бұрыштары, сәбіз, пияз, сарымсақ және түрлі дәмдеуіштер бар.
12-қадам
Дәм сезгіштерді қытықтағысы келетіндер мексикалық стильдегі қарбызды көре алады. Сыртқы жағынан бұл өнімнің қарапайым қарбыздан айырмашылығы жоқ. Алайда, талантты мексикалық аспазшылар барын салды және ол ащы болды. Себебі ол бұрыш, тұз және лимон шырынын жомарттықпен хош иістендірді.
13-қадам
Кореялық маринадталған көкөністер де кез-келген талғамға арналған тағам емес. Пісірген кезде олар жомарттықпен бұрышпен дәмделеді. Бұл тағам Пекин қырыққабатына негізделген. Қышқылға пияз, сарымсақ, зімбір және қызыл бұрыш қосылады. Ащы ингредиенттерге деген сүйіспеншілік, жергілікті тұрғындардың айтуынша, бел аймағындағы артық майды кетіруге мүмкіндік береді.
