Сүзбе мен шөптер қосылған омлет - бұл сиқырлы нәзік және сонымен бірге аздап дәмі бар керемет тәбет. Мұндай тағамды дайындау өте қарапайым және оған арналған ингредиенттер барлық дүкендерде бар.
Құрамы:
- Қатты ірімшік - 100 г;
- Жұмыртқа - 4 дана;
- Майлы сүзбе - 200 г;
- Жасыл пияз - бірнеше қауырсын;
- Ақжелкеннің екі бұтағы;
- Насыбайгүлдің бірнеше бұтағы;
- Тұз және бұрыш;
- Сарымсақ - 1 сына;
- Өсімдік майы.
Дайындық:
- Жасыл пияздың қауырсындарын, насыбайгүл мен ақжелкенді шайып, қағазға немесе шүберек майлыққа салыңыз. Жасылдарды құрғатыңыз. Насыбайгүл мен ақжелкенді жапырақтарға бөліп алу керек (сабақтары пайдалы емес). Ақжелкеннің жапырақтарын өте ұсақтап тураңыз. Көк пиязды жіңішке сақиналармен тураңыз.
- Қатты ірімшікті (мысалы, «Голландия») орташа үккіште үгітіңіз, ол жұқа сабан түрінде болуы керек.
- Осыдан кейін, сарымсақты тазалап, сарымсақ бастырмасында бір түйірді тураңыз.
- Содан кейін сізге жұмыртқаны шайқауышпен ұрып, сол жерге бір-екі ас қасық су қосу керек. Бұл қоспаның жартысына үгітілген ірімшік, ұсақталған сарымсақ, туралған пияз және ақжелкен қосыңыз.
- Әрі қарай, сіз омлетті тағамдар үшін толтырғышты дайындауыңыз керек. Ол үшін насыбайгүлдің жапырақтарын ұсақтап, майлы сүзбемен және үгітілген ірімшіктің қалған жартысымен араластыру керек. Алынған массаны араластырғышпен шайқаңыз - қоспасы паста тәрізді болуы керек.
- Енді табаны күнбағыс майымен майлап, қыздыру керек. Өртті ортаға айналдырыңыз. Жұмыртқа қоспасының үштен бірін құйыңыз және айналмалы қозғалыста (құймақ пісірген кездегідей) оны табаға таратыңыз. 3 минуттай пісіріңіз, содан кейін аударыңыз және артқы жағына қуырыңыз. Алынған жұмыртқа құймағын табаққа салыңыз. Дәл осылай тағы екі жұмыртқа құймағын пісіріңіз, әр жолы табаға май жағыңыз.
- Дайындалған құюды омлетке бірдей бөліп, бетін тегістеу керек.
- Сүзбе толтырылған майланған омлеттерді тығыз түтіктерге айналдырыңыз. Орамдарды тамақ пленкасымен жабыңыз, содан кейін олардың пішінінде қатайту үшін тоңазытқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында орамдарды ұзындығы екі сантиметрге кесіңіз.
