Үстелде анда-санда қолдан жасалған торттар болмайтын отбасы жоқ. Осы рецепттің көмегімен торт жасау өте оңай және оны үй тұрғындары бағалайды.
Құрамы:
- Май - 180 г;
- Жұмыртқа - 6 дана;
- Ұнтақталған бидай ұны - 400 г;
- Түйіршіктелген қант - 160 г;
- Құрғақ қызыл шарап - 200 г;
- Мейіз (тұқымсыз қажет) - 45 г;
- Кептірілген өрік - 45 г;
- Қара өрік - 45 г;
- Жаңғақтар қоспасы (кешью, қарағай жаңғағы, жаңғақ, бадам дәндері) - 160 г;
- Минералды газдалған су - 100 г;
- Зәйтүн майы - 25 г.
Дайындық:
- Құрғақ жүзім шарабын 60 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Барлық кептірілген жемістерді ыдысқа салыңыз да, үстіне жылыған шарап құйыңыз. Тұндыруға 2 сағат қалдырыңыз.
- Тәтті май мен түйіршіктелген қантты ұруға арналған арнайы ыдысқа салыңыз. Баяу оларды араластырғышпен шайқаңыз.
- Қамшылауды тоқтатпай, жұмыртқаның ішіндегісін ұн қосумен кезектесіп қосыңыз.
- Барлық жұмыртқа мен ұнды қосып, ұрғаннан кейін, жарқыраған минералды су қосыңыз. Қамырды блендермен кем дегенде 5 минут шайқаңыз.
- Жаңғақтың барлық түрлерін ұсақ дайындық ыдысында ұсақтап араластырыңыз. Туралған жаңғақтарға шарапқа малынған кептірілген жемістерді ыдысқа қосып, араластырыңыз.
- Кептірілген жемістер мен жаңғақ қоспасын қамырға жіберіңіз. Кедергі.
- Алынған торт қоспасын майланған және дайындалған пісірме табаққа салыңыз, ол пісіріледі. Тортты 80 минут ішінде 240 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
- Пісірілген тортты қалыптан алыңыз және тек салқындатылған күйде бөліктерге бөліңіз.
Тізімдегі кептірілген жемістердің немесе жаңғақтардың кез-келген ингредиенті қолда болмаса, оларды қол жетімді заттармен ауыстыруға болады. Мысалы, кептірілген қарақат және жержаңғақ. Ең бастысы, өнімнің салмақтық шегі сақталуы керек. Жүзім шарабын қара өрік немесе шие шарабына ауыстыруға болады. Соңғы шара ретінде сіз шараптың орнына коньяк қолдануға болады.
