Пляцок - бұл Батыс Украин кондитерлік өнімдері. Тұтас пісіру парағында пісірілген торт немесе пирог, содан кейін текшелерге, гауһарларға, тіктөртбұрыштарға кесіңіз.
Мұндай азғыруға қарсы тұру мүмкін емес!
Бұл қажетті
- - 5 дана. жұмыртқа;
- - 350 г қант;
- - 2 ас қасық. өсімдік майының қасықтары;
- - 260 г қара шоколад;
- - 70 г ұн;
- - 50 г какао;
- - 40 г крахмал;
- - 1 шай қасық пісіру ұнтағы;
- - 250 г жержаңғақ;
- - 4 ас қасық. қасық сүт;
- - 250 г сары май;
- - 300 г қоюландырылған сүт;
- - 150 мл крем (35%);
Нұсқаулық
1-қадам
Қамыр жасау үшін: сарысын қантпен (75 г) ақ түске дейін шайқаңыз, оған өсімдік майын құйыңыз, содан кейін еріген қара шоколад. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Құрғақ қоспаны қосыңыз (ұн, какао, крахмал, пісіру ұнтағын араластырыңыз).
Ақтарды қантпен бөлек шайқаңыз (75 г) және бірнеше сатыда шоколад қоспасына біртіндеп қосыңыз.
2-қадам
Пісіру парағында үлкен қабықпен 180 ° C температурада пісіріңіз.
Бөлшектерді суытыңыз, оларды екіге бөліңіз, сынғыш кілегеймен жағыңыз, үстіне помада құйыңыз, май кілегейлі гүлдермен безендіріңіз, төртбұрышты пирожныйларға кесіңіз.
3-қадам
Крутондар үшін: қантты (200 г) қуырылған, ұсақталған жержаңғақпен, сүтпен, маймен (70 г) араластырыңыз. Қант пен май ерігенше отпен қыздырыңыз. Силикон төсенішіне немесе тефлон пісіру парағына салыңыз (қағазға ешқашан), 200 ° C температурада қызарғанша пісіріңіз. Салқын, кесектерге кесіңіз.
Сары майды шайқаңыз (180 г), қоюландырылған сүт қосыңыз (200 г), қуырылған жаңғақ қосып, араластырыңыз.
4-қадам
Май кілегейі үшін: кілегейді шайқаңыз, қоюландырылған сүт қосыңыз (100 г).
Шоколадты помада үшін шоколадты (180 г) бөліктерге бөліңіз, су ваннасында тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
