Пастила - бұл кондитерлік өнім, ол жұмыртқаның ақтығын жемістер мен жидектер массасымен және қантпен шайқау арқылы алады, содан кейін бұл қоспаны қыздырылған қант шәрбатымен, меласса, мармелад массасымен немесе агармен араластырады. Латын тілінен аударғанда зефир «торт» дегенді білдіреді. Пастила шаймен, кофемен жақсы үйлеседі, оны тәттілердің орнына, химиялық қоспасыз жеміс-жидек тағамдары ретінде қолданады.
Бізде бұл нәзік нәзіктік баяғыда - он төртінші ғасырдан бері бар. Сол күндері оны дайындау үшін тек екі компонент алынды - бал және Антонов алмалары. Кәмпиттің пайдалы екенін атап өткен жөн, өйткені оның құрамында майлар мүлдем жоқ, бірақ холестерин деңгейін қалыпқа келтіретін пектиндер бар.
Зефирді қалай таңдауға болады
Пастилалар ылғалға сезімтал, сондықтан сіз пастилалар сатып алсаңыз, орамның ағып кетпеуін тексеріңіз. Сапалы және жаңа маршмарло серпімді болады, егер сіз оны бассаңыз, ол жарылмайды. Егер кәмпит жабысқақ болса, онда бұл өнім дұрыс сақталмаған.
Алма зефирін қалай сақтауға болады
Құрғақ алма зефирін таза банктерде сақтаңыз. Біріншіден, нәзіктікті порцияланған жолақтарға кесу керек, оны орап алуға болады. Зефир әуелі жанасудан сәл ылғалды сезінуі мүмкін, бірақ ол сіздің қолыңызды ластамауы керек. Егер зефир кесу кезінде үзілсе, онда ол құрғақ немесе күйіп қалған. Егер ішіндегі масса ылғалды болса, аздап жағылған болса, онда зефирді аздап кептіріп, содан кейін ғана шыны ыдыстарға салу керек.
Белевская зефирін қалай сақтауға болады
Бұл зефирді бір жыл бойы сақтауға болады. Тек оны герметикалық ыдысқа салыңыз, оны қараңғы жерге қойыңыз. Пастилканы полиэтилен пакетте сақтау мүмкін емес, ондағы нәзіктік жабысқақ болады, ол тез нашарлайды. Сіз зығыр сөмкелерді сақтау үшін ала аласыз, оларды тұзды ерітіндіге салыңыз, содан кейін жәндіктер зефирде басталмайды. Егер сіз зефирді алты айдан артық сақтаған болсаңыз, онда оны қолданар алдында пешке жылытыңыз.
