Сұлы ботқасы тек ботқа дайындау үшін ғана емес, сонымен қатар дәмді пісірілген тағамдарға, әсіресе печенье үшін өте қолайлы. Үйдегі тәттілердің басты құпиясы - оның ерекше хош иісі. Сұлы печеньесі - бұл балалар мен ересектер үшін пайдалы таңғы ас. Печенье жасау үшін тез пісірілген үлпектерді емес, өрескелдерін таңдаңыз, тіпті кебекті де таңдауға болады.
Бұл қажетті
-
- 2 кесе сұлы
- 2 жұмыртқа;
- 3 ас қасық. ас қасық қант;
- 1 шай қасық ванилин;
- 100 г май;
- 2 ас қасық. жаңғақ қасықтары (жержаңғақ)
- жаңғақ);
- 2 ас қасық. ас қасық ұн;
- 1/2 шай қасық ас содасы;
- 2 шай қасық нан үгіндісі;
- грек жаңғағы
- кептірілген өрік
- немесе мейіз (безендіру үшін).
Нұсқаулық
1-қадам
Сұлы майын алыңыз. Оларды құрғақ табаға құйып, баяу отта 10 минут жақсылап құрғатыңыз. Арнайы иіс пайда болғанша араластырыңыз. Қабыршақтар түсін өзгертпеуі керек. Салқындатыңыз, полиэтилен пакетке ауыстырыңыз және ұнды алғанға дейін ораммен ораңыз.
2-қадам
Жаңғақтарды алыңыз, оларды табаға қуырыңыз, тоңазытқышқа салыңыз. Ерітіндіде ұнтақтаңыз, немесе пакетке салыңыз да, ұсақ сынықтар алынғанша айналдырғышпен ораңыз.
3-қадам
Жұмыртқаны алыңыз. Арнайы құралды қолдану арқылы ақуыздан сарысын бөліп алыңыз. Ақуызды тоңазытқышқа салыңыз. Сарысы бар ыдысқа қант пен ванилин қосыңыз. Біртекті болғанша сүртіңіз.
4-қадам
Маш жұмсақ майды шанышқымен жібітті. Сарысы, қант және ванилин қоспасымен біріктіріңіз. Үлпектерді, туралған қуырылған жаңғақтарды және нан үгіндісін қосыңыз. Алынған массаны жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Жұмыртқаның ағын миксермен көбіктенгенше шайқаңыз, ақырын қамырға құйыңыз және араластырыңыз. Ас содасын сірке суымен сөндіріп, ұнмен араластырыңыз. Қамырға қосып, қайтадан араластырыңыз.
6-қадам
Дайын массаны 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз, қабыршақтар ісінуі үшін пленкамен жабыңыз. Қамырды пирожныйларға айналдыру үшін қолдарыңызбен салыңыз. Ол үшін допты домалақтап, алақанның арасына тегістеңіз. Печеньелерді пергамент қағазымен жабылған пісіру парағына салыңыз. Олардың арасындағы қашықтық 3 см, қалыңдығы 1 см-ден аспайды. Куки неғұрлым жұқа және кішірек болса, соғұрлым олар ұсақ болады. Егер печенье өте жұқа болмаса, пісіргеннен кейін қытырлақ болады.
7-қадам
Әр печеньенің ортасына орамның төрттен бірін, кептірілген өріктің жолағын немесе мейізді орналастырыңыз. Пісіру парағын пешке салыңыз. Печеньелерді 20 минут пісіріңіз. Ол көлемде екі есе артады. Печеньені пісіру парағынан шпательмен абайлап алыңыз. Тоңазытқышқа салыңыз және қызмет етіңіз.
