Крекерді қалай кептіруге болады деген сұраққа жауап қиын емес. Пеште қытырлақ қуырылған нан бөліктерін алудың ең оңай жолы. Әрине, сіз осы мақсат үшін микротолқынды пешті де қолдана аласыз. Алайда, бұл жағдайда, крутондар, өкінішке орай, қытырлақ қытырлақ қабықты алмайды. Дәл солай пештің жанында кептіру туралы айтуға болады. Оның үстіне, бұл жағдайда процесс тым ұзақ болады.
Бұл қажетті
- - пеш;
- - қара бидай немесе бидай наны;
- - өткір пышақ;
- - кесу тақтасы;
- - дәміне қарай тұз;
- - дәмдеуіштер (хоп-сунели, бұрыш).
Нұсқаулық
1-қадам
Сонымен, сіз крекерді пешке қалай кептіресіз? Алдымен нанды кесіңіз. Сіз тым жаңа емес (2-3 күн) қабылдауға болады, бірақ, әрине, бүлінген емес. Егер крутондар сорпаға арналған болса, онда олар шамамен 1 x 1 см кубтар түрінде болуы керек. Салат үшін текшелерге кесілген қуырылған нан қолданылады. Сыра крутондарына да қатысты. Бұл жағдайда нанды текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Пісіру парағын шайып, жақсылап құрғатыңыз. Пештің қабырғаларын сүртіңіз. Егер бұл жасалмаса, крутондар бөтен иісті сіңіре алады. Алдын ала қыздыру үшін пешті қосыңыз. Температураны 150-200 гр деңгейінде орнатуға болады. Ескі пештерде нан үгіндісі әдетте 180 градус температурада кептіріледі.
3-қадам
Кесілген нанды пісіру парағына бір қабатқа жайыңыз. Бір параққа дәл осылай кесілген нанды ғана кептіруге болады. Араластыруға, мысалы, таяқшалар мен текшелерге жол берілмейді. Әйтпесе, кейбір бөліктер кеуіп кетпеуі мүмкін, ал кейбіреулері күйіп кетуі мүмкін. Егер сіз алтын қыртысы бар крекер алғыңыз келсе, алдымен жапырақты кішкене өсімдік майымен майлаңыз.
4-қадам
Пеште крекерді қалай кептіруге болады? Пеш қалаған температураға дейін жылынғаннан кейін жайманы оған салыңыз да, есікті жабыңыз. 10 минуттан кейін шкафты ашып, крутондарды араластырыңыз. Кептіру кезінде текшелерді пісіргенше өзгеріссіз қалдыруға болады. Таяқшаларды тағы бірнеше рет араластыру керек (шамамен 4).
5-қадам
Саңырауқұлақтар дайын болғанша күтіңіз. Егер сіз, мысалы, 1х1 см текшелерге нанды кесіп тастасаңыз, онда жиырма минут 140-150 градус температурада пісіруге жеткілікті болады. Үлкен текшелер үшін кептіру уақыты әдетте 30-35 минутты құрайды. 180-200 градус температурада кептіру көбінесе 10 минуттан аспайды.
6-қадам
Крутондарды пышақпен сезініңіз. Егер сіз қаттылықты сезсеңіз, пешті сөндіріп, есікті жабыңыз. Шкаф салқындағанша күтіп, дайын крекерді алыңыз. Олардың да суығанын күтіңіз. Қажет болса, тұз бен дәмдеуішті қосыңыз. Енді сіз крекерді қалай дұрыс кептіру керектігін білесіз.
7-қадам
Дайын қытырлақ текшелерді немесе сыналарды мақта пакетіне бүктеңіз. Сіз крутондарды пластикалық ыдыста сақтай аласыз. Контейнердің өзін құрғақ және қараңғы жерге қойыңыз. Бұл, мысалы, қойма немесе жай шкафтың аралық қабаты болуы мүмкін. Нанның үгіндісін ас үйде немесе басқа да ұқсас жерлерде, олар иіс шығуы мүмкін жерде сақтамаңыз.
8-қадам
Пісіру парағында қалған үгінділерді бөлек пакетке жинаңыз. Болашақта олар нан пісіруге ыңғайлы болады. Пешті және пісіру парағын жуыңыз. Бар болғаны. Дәмді кептірілген нанның текшелері мен текшелерін мақсатына сай пайдалануға болады.
