Тұқы тек қуыруға пайдалы емес. Оны пеште пісіруге тырысыңыз, сонда сіз жағымды таңданасыз.
Бұл қажетті
-
- сазан;
- фольга;
- тұз;
- картоп;
- пияз;
- лимон;
- сәбіз;
- өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Тұқы өте сүйекті балық болғанымен, оны пісіргенде керемет дәмді болады. Пісірудің көптеген нұсқалары бар: оны тұзда, жеңде, маринадта, фольгада пісіруге болады.
Фольгада пісіру үшін оған «субстрат» дайындау керек. Бірнеше кішкене картопты және екі сәбізді қабығынан аршып, тілімдерге бөліңіз. Мұндай фольганы бөліп алыңыз, сонда балықты орап, картоп пен сәбізді фольганың шетіндегі бір қабатқа салыңыз. Тұз, бұрыш қосып, өсімдік майымен себіңіз.
2-қадам
Балықты мұқият тазалаңыз, жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Бөліктерге бөлуге болады, сіз тұтастай пісіре аласыз. Балықты картоптың үстіне қойыңыз. Тұз. Пияз сақиналарын үстіне май жағып, үстіне қойыңыз. Барлығын фольгаға мұқият орап, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 40 минуттан кейін фольганы көтеріп, балықтың дайындығын тексеріңіз.
3-қадам
Тұзда сазан пісірудің өзіндік рецепті. Пісіру парағына 1 кг тұзды құйыңыз. Тегістеп, оған дайындалған сазан қойыңыз, және жанына 4 бүтін лимон қойыңыз. Үстіне 1 кг тұз құйыңыз. Балық пен лимон толығымен тұзбен жабылуы керек. Пешке (180 градус) бір жарым сағатқа салыңыз. Осы уақыттан кейін пісіру парағын алып тастаңыз және тұз қабығын ораммен сындырып, балықты алыңыз. Алаңдамаңыз, ол тым тұзды болмайды; тұз қажет болғанша алады. Балықпен бірге тұздалған лимонға қызмет етіңіз.
