Жаңғақ қосылған жемістерден жасалған джем қоспаларды пісіруге өте қолайлы. Кептелудің ерекше, тұрақты хош иісін апельсин мен лимон береді. Ал бадам - бұл дәмділіктің ерекше ерекшелігі.
Бұл қажетті
- - 1 кг алмұрт;
- - 4 апельсин:
- - 1 лимон;
- - 1, 5 кесе бадам;
- - 1 стакан мейіз;
- - 1,5 кг қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Алмұртты шайыңыз. Өзекті алыңыз. Тілімдерге кесіңіз. Ет тартқыштан өткізіңіз.
2-қадам
Апельсиндер мен лимондарды сода қосып ыстық суда шайыңыз.
3-қадам
Дәмді алып тастамаңыз. Тек тұқымдарды алып тастаңыз.
4-қадам
Содан кейін кесектерге кесіп, ұсақтаңыз. Сақтау кезінде барлық шырындар.
5-қадам
Үй ыдысын ыдыспен алыңыз. Жеміс массасын шырынмен бірге ыдысқа салыңыз. Таразыға салыңыз. Қант 1/1 қосыңыз.
6-қадам
Алынған тәтті қоспаны 10 сағатқа қалдырыңыз.
7-қадам
Түбі ауыр кастрюльді дайындаңыз. Оған жеміс массасын құйыңыз.
8-қадам
Отқа қойып, 50 минут қайнатыңыз, кейде ағаш шпатламен араластырыңыз.
9-қадам
Мейіз қосып, баяу отта 45 минут қайнатыңыз. Жаңғақтарды жұмсақ болғанға дейін 5 минут қосыңыз. Олармен бірге 5 минут қайнатыңыз және оттан алыңыз.
10-қадам
Банкаларды дайындаңыз. Ыстық суда шайыңыз және зарарсыздандырыңыз. Металл қақпақтарды қайнатыңыз.
11-қадам
Кептелісті банктерге құйыңыз, ораңыз, төңкеріп, үстінен «тон» жабыңыз. Толығымен салқындағаннан кейін тоңазытқышқа немесе жертөлеге қойыңыз.
12-қадам
Құймақ пен жылы сүтпен бірге қызмет етіңіз.
