Тауық тек күнделікті ғана емес, сонымен қатар мерекелік дастарқанға да лайықты тағамдардың түр-түрін дайындай алады. Ақ шарапқа құсты бұқтыруға тырысыңыз - ол нәзік өткір дәм мен ерекше нәзіктікке ие болады. Шараптан басқа, тауыққа әртүрлі дәмдеуіштер, кілегей немесе қышқыл жемістер қосыңыз - және сіз бұл қарапайым, бірақ өте тиімді тағамның мүлдем басқа нұсқаларын аласыз.
Бұл қажетті
-
- Күнжіт пен орегано қосылған тауық еті:
- 4 тауықтың төс еті;
- 1 шай қасық кундут тұқымы
- орегано жасыл (орегано);
- 0,5 кесе құрғақ ақ шарап;
- қуыруға арналған зәйтүн майы;
- тұз;
- жаңа тартылған қара бұрыш.
- Кремді тұздықтағы тауық еті:
- 1 ішек тауық;
- 300 г ысталған бекон;
- 0,5 стакан құрғақ ақ шарап;
- 1 кесе қою қаймақ
- зәйтүн майы;
- тұз;
- жаңа тартылған қара бұрыш.
- Лимон мен мейіз қосылған тауық еті:
- 4 үлкен тауық еті;
- 2 лимон;
- 2 апельсин;
- 4 ас қасық зәйтүн майы
- 150 г тұқымсыз мейіз;
- 0,5 стакан құрғақ ақ шарап;
- тұз;
- бұрыш;
- 2 ас қасық ұсақ туралған ақжелкен.
Нұсқаулық
1-қадам
Күнжіт пен орегано қосылған итальяндық стильдегі тауық өте тез дайындалады. Тауықтың кеудесін тазалаңыз, шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, содан кейін ыстық зәйтүн майына қызарғанша қуырыңыз, ол шамамен 10 минут алады.
2-қадам
Жаңа піскен ореганоны (ореганоны) ұсақтап тураңыз. Табаға құрғақ ақ шарапты құйыңыз, оған күнжіт және орегано қосып, қоспаны ағаш шпательмен араластырыңыз да, тағы 5-7 минут қайнатыңыз. Қуырылған ет дайын. Көкөніс салатымен немесе қуырылған картоппен бірге қызмет етіңіз.
3-қадам
Тауықты кілегейлі тұздыққа салып көріңіз. Ысталған беконды белдеулеріне кесіңіз, ішектегі тауықты бөліктерге бөліңіз. Зәйтүн майын терең қуырғыш табада қыздырып, тауық етін қосып, оларды екі жағына 10-15 минут қуырыңыз. Беконды қуырғыш табаға құйыңыз, оны шараппен жабыңыз.
4-қадам
Қоспаны шарап буланғанға дейін қайнатыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, тауық етіне құйыңыз. Құс етін жауып, тағы 7-10 минут қайнатыңыз. Бөлшектерді табақтарға шашып, тұздыққа себіңіз. Кілегейлі тауық қосылған картоп пюресі немесе картоп пюресі дайындаңыз.
5-қадам
Лимон мен апельсинмен пісірілген тауықтың дәмі ерекше және өте жағымды. Тауық филесін жуыңыз, қабығын алып, терең фарфорға немесе қыш ыдысқа салыңыз. 1 апельсин және 1 лимон шырыны. Қалған апельсин мен лимонды сыналарға кесіңіз.
6-қадам
Жеке ыдыста ақ шарапты, зәйтүн майын, цитрус шырынын қосып, тауықтың үстіне құйыңыз. Қоспаға мейіз, лимон және апельсин сыналарын салыңыз. Тауық етін 4-4, 5 сағат бойы маринадтаңыз, содан кейін оны отқа төзімді ыдысқа салыңыз, оны маринадпен толтырып, 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Құс етін 40-50 минут пісіріңіз. Пісірілген тауықты табақтарға орналастырыңыз және майдалап туралған ақжелкен себіңіз. Гарнир ретінде қуырылған картопты немесе грильдегі көкөністерді беріңіз.
