Балмұздақ - жаз мезгіліндегі ең танымал тағамдардың бірі. Және бұл таңқаларлық емес, өйткені ол ыстықта керемет салқындатылады. Үйде әркім балмұздақ жасай алады, жаңа сығылған шырынның негізінде жасалған деликатес әсіресе дәмді болып шығады.
Шырыннан балмұздақ жасаудың ең оңай және жылдам тәсілі
Екі сөмкені алыңыз (сіз өте мықты сөмкелерді пайдалануыңыз керек), олардың біреуі екіншісінен сәл үлкенірек. Бір стақан жаңа сығылған шырынды кішкене пакетке құйып, оны үлкенірек пакетке байлап, жұп стакан ұсақ мұз бен бір стакан ірі тұзды құйып, осы жерге бір пакет шырын салыңыз.
Сөмкені байлап, шырыны қатайғанша құрылымды қатты шайқаңыз. Бұл үш минуттан аспайды. Шырын балмұздақ дайын, енді оны вазаларға салып, жалбыз жапырақтарымен безендіре аласыз.
«Шырынды» балмұздақ
Бұл балмұздақты дайындау үшін сізге қажет:
- 250 мл кілегей (35% май);
- үш ас қасық қоюландырылған сүт;
- 1/2 стақан жаңа сығылған шырын;
- 50 г шоколад.
Алдымен кремді салқындатыңыз (оны мұздатқышта 15 минуттай ұстаңыз), содан кейін оны қамшыға бастаңыз. Олардың көлемі екі есеге артқаннан кейін қоюландырылған сүт пен шырын қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз. Массаны арнайы ыдысқа салыңыз және мұздатқышқа 4 сағат қойыңыз.
Балмұздақтың жұмсақ болуы үшін мұздатқыштан әр жарты сағат сайын ыдысты алып, ондағы массаны шайқау керек. Нәзіктік дайын болғаннан кейін оны вазаларға салыңыз және үгітілген шоколадпен безендіріңіз.
