Құрамында болатын пайдалы заттарды ұзақ уақыт тізімге алуға болады. Олардың барлығы дерлік одан жасалған шарапта сақталған. Сусын дайындау қарапайым. Негізгі ингредиенттен басқа сізге тек қант пен мейіз қажет.
Chokeberry немесе chokeberry - көптеген бағбандар өсіретін қарапайым өсімдік. Қара ботқа шарабын қалай жасау керектігін біле отырып, сіз керемет сусын жасай аласыз - хош иісті, табиғи, қалыпты мөлшерде пайдалы.
№1 рецепт
Құрамында шарап жасау үшін келесі заттарды алыңыз:
- 1 кг қара жидек;
- 1 кг қант;
- 1,5 литр су;
- 80 г мейіз.
Бұл жидек жиналғаннан кейін оны жуудың қажеті жоқ. Беткі бактериялар ашытуды жақсартады. Мейізге арналған душ сол себепті алынып тасталды.
Жидектер мен мейізді қоқыстардан сұрыптап, 3 литрлік ыдысқа салыңыз. Онда 400 грамм қант құйып, суға құйыңыз. Құмыраны пластикалық қақпақпен жабыңыз, оның ортасында ауасы кетуі үшін кесінді бар.
Контейнерді жылы жерге қойыңыз және мазмұнын күн сайын өте ақырын шайқаңыз. Бұл сусынның көгеруіне жол бермейді. Қақпақты ашудың қажеті жоқ.
7 күннен кейін 250 грамм қант қосыңыз. Бір аптадан кейін - дәл солай. Мазмұны тағы бір ай ашытуы керек. Содан кейін 100 грамм түйіршіктелген қант қосып, сусынды дәке арқылы сүзіп алыңыз.
Бөтелкедегі шарапты шарапты құйып, қақпақтармен жауып, жертөлеге немесе тоңазытқышқа салыңыз. Мұнда ол он күн бойы тұрады. Осыдан кейін сіз үйдегі керемет сусынның алғашқы дәмін жасай аласыз.
№ 2 рецепт
Екінші әдіс сөзбе-сөз қолмен жұмыс жасауды қажет етеді. 6 килограмм жидекті алыңыз және оларды қолыңызбен ұсақтаңыз. Егер ол шаршататын болса, ас үй техникасын процеске қосыңыз. Араластырғыш жемістерін араластырғышты аздап ұнтақтайық.
Жидектерді 10 литрлік ыдысқа құйыңыз. Егер сізде қара шыны бөтелке болса, бұл өте жақсы. Ол жерге 3 килограмм қант қосыңыз. Егер сіз тәтті сусын алғыңыз келсе, осы ингредиентті тағы біраз қосуға болады.
Бір уыс мейіз қосып, контейнердің құрамын араластырыңыз немесе шайқаңыз. Әрі қарай, шарап жылы жерде ашыту үшін жіберіледі. Мазмұн күн сайын шайқалып, бетінде көгерудің пайда болуына жол бермейді.
Осы уақыттан кейін жидектер бетіне қалқып кетуі керек. Бұл келесі кезеңге өтуге болатындығын білдіреді. Шырынды 5 литрлік ыдысқа сүзіп, целлюлозадан шырынды сығып, сол жерге құйыңыз. Целлюлозаның өзін әлі тастамаңыз.
Құмыраның үстіне су пломбасын орнатыңыз немесе тесілген резеңке қолғап киіңіз. Контейнерді қараңғы жерде 7 күн бойы алып тастаңыз.
Целлюлозаны 1 килограмм қантпен құйып, оған 1 литр су құйыңыз. Қоспаны қолыңызбен араластырыңыз, сонымен қатар ашытуды ыстықта бір апта бойы алып тастаңыз. Осыдан кейін мазмұны сүзіледі. Целлюлоза лақтырылады, шырын су ыдысы бар қарапайым ыдысқа қосылады.
Бұл нысанда сусын 2 апта бойы тұрады. Содан кейін оны бөтелкелермен сүзіп, қақпақтармен тығындап, жертөлеге қояды. Шарап 2-4 айда дайын болады. Оның құны неғұрлым ұзақ болса, соғұрлым дәмді болады.
