Желе безендірілген торттар өте талғампаз көрінеді. Мереке кезінде үстелге осындай дәмді тағамдар қою жағымды немесе оны әдемі қорапқа салып, онымен бірге қонаққа бару керек. Тортты қалың желе қабатымен толтыруға болады, оның ішінде жидектер мен жемістердің бөліктері болады, немесе желе қабаты жіңішке болады, торттың жоғарғы жағында орналасқан жемістерге жылтыр береді.
Бұл қажетті
-
- Үйде жеміс қосылған желе.
- желатин (пакет 20 г)
- су (1 стакан)
- түйіршіктелген қант (1/2 кесе)
- жидек немесе жеміс шырыны (1 стақан)
- жидектер мен жемістердің бөліктері
- джем (4 ас қасық)
- бөлінген пішін немесе пергамент қағаз
- Желе сөмке
- жеміс желе сөмкесі (1 дана)
- шарап (100 мл)
- түйіршіктелген қант (1/2 кесе)
- бөлінген пішін немесе пергамент қағаз
- Тортты құюға арналған желе
- торт құюға арналған желе пакеті
- шырын немесе су (250 мл)
- түйіршіктелген қант (2 ас қасық)
- аспаздық щетка
Нұсқаулық
1-қадам
Үйде жеміс қосылған желе
Желатин ұнтағын салқын қайнатылған сумен стаканға салыңыз. Желатинді 30 минут бойы ісінуге рұқсат етіңіз. Жидек немесе жеміс шырынын шөмішке құйыңыз, түйіршіктелген қант қосыңыз. Қайнатыңыз. Аздап суытып, ісінген желатинді құйыңыз. Тұрақты араластыра отырып, желатинді толығымен ерітіңіз. Терең ыдысқа салыңыз. Сұйықтыққа жемістер мен жидектердің бөліктерін қосыңыз. Біраз жіпке дейін салқындатыңыз.
2-қадам
Дайын тортты джем немесе джемнің жұқа қабатымен жабыңыз. Өнім сплит түрінде болуы керек, оның бүйірлері торт деңгейінен жоғары. Егер сізде мұндай пішін болмаса, тортты пергамент қағазымен тығыз ораңыз. Желе шетінен ағып кетпеуі керек. Салқындатылған кисельді жемістермен кептелу қабатына құйып, тортты тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Желе сөмке.
Сөмкеден желе көрсетілгендей сулаңыз. Кішкене ыдыста шарапты түйіршіктелген қантпен араластырыңыз, еріген желе құйып, қайнатыңыз. Желе дәндерін толығымен еріту үшін үнемі араластырыңыз. Салқындатыңыз.
4-қадам
Бөлінген немесе пергаментпен оралған торттың жоғарғы бөлігін әдемі туралған жемістермен салыңыз. Ас қасықпен бірте-бірте жемістерді жұқа қабатқа құйып, желе қатып қойыңыз. Тортты бірден тоңазытқышқа 10 минутқа салған дұрыс. Содан кейін қалған желені алып тастаңыз. Мұздатуға қойылды.
5-қадам
Тортты құюға арналған желе.
Сөмкеден құрғақ қоспаны түйіршіктелген қантпен араластырыңыз, сумен немесе шырынмен толтырыңыз, отқа салыңыз. Бір минут қайнатыңыз. Жемістермен немесе жидектермен безендірілген тортты тоңазытқышта салқындатыңыз. Бұл желе өте тез қатаяды, сондықтан оны тортқа ыстықтай жағу керек.
6-қадам
Тортқа жағудың екі нұсқасы бар. Немесе сіз барлық желе тортқа бірден құйыңыз. Оны ортасынан бастап шеттеріне дейін бетіне біркелкі таратыңыз. Немесе пісіруге арналған щетканы қолданыңыз. Жоғарғы көйлегіңіз жылтыр әрі сергек болу үшін оны кисельге батырып, жеміс немесе жидек қабатына бояңыз.
