Сүзбе ірімшік торттары немесе басқаша айтқанда, сүзбе - көптеген онжылдықтар бойы рецепттегі елеулі өзгерістерді жоғалтпай дайындалған дәстүрлі орыс тағамы. Олар әр түрлі салмасы бар (сүзбе, жидектер, алма) сүзбе құймақтар. Осы рецепт бойынша дайындалған ірімшіктегі құймақ өте нәзік, әуе, хош иісті және ерекше дәмді.
Бұл қажетті
-
- 500 гр. ірімшмшік,
- 4-5 ст. л. ұн,
- 2 жұмыртқа,
- 4 ас қасық. л. түйіршіктелген қант (қоңыр қантпен ауыстырылуы мүмкін),
- тұз,
- өсімдік майы,
- ванильді қант,
- наубайшы ұнтағы,
- ұнтақ қант,
- манна жармасы (немесе нан үгіндісі),
- 50-70 гр. кептірілген шие немесе мейіз.
Нұсқаулық
1-қадам
Ірімшік бәліштерін дайындамас бұрын, алдымен сүзбені ұсақ електен сүрту керек.
2-қадам
2 жұмыртқаны сүзбеге салыңыз, қант, ванильді қант және аздап тұз қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз.
3-қадам
Алынған массаға кішкене пісіру ұнтағын (½ шай қасықтан сәл аз) қосып, қайтадан араластырыңыз.
4-қадам
Ұнды үстелдің үстінен екі рет електен өткізіңіз. Біртіндеп сүзбеге ұн қосып, жақсылап илеңіз. Соңында кептірілген шие немесе мейіз қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Қамыр аздап жабысқақ болуы керек.
5-қадам
Дайын қамырдан ақырын шарлар жасап, кішкене жалпақ торт жасау үшін аздап басыңыз, қалыңдығы 1-1,5 см. Әр ірімшікті жармаға немесе нан үгіндісіне батырыңыз.
6-қадам
Сүзбе пирожныйларын өсімдік майымен алдын ала қыздырылған табада алтын түске дейін екі жағына қуырыңыз.
7-қадам
Артық майды кетіру үшін дайын ірімшіктерді қағаз сүлгімен салыңыз. Үстіне қант ұнтағын себіңіз. Шай, кофе және сүт қосылған ыстық ірімшіктерге қызмет етіңіз. Қантпен араластырылған қаймақты бөлек беріңіз.
