Біздің отбасымыздағы ірімшіктерді таңғы ас кезінде жиі жейді. Бұл таңқаларлық емес, олар дәмді, қанағаттандыратын ғана емес, сонымен қатар пайдалы! Бұл мақалада мен сізге ірімшік торттарын қарапайым және қажетсіз қиындықсыз қалай дайындауға болатынын айтайын.
Бізге қажет ингредиенттерден:
- 2 тауық жұмыртқасы
- 500г майсыз сүзбе
- 50г қант
- 3 ас қасық ұн (қамырда)
- нанға арналған ұн
- қуыруға арналған өсімдік майы
- ванильді қант 5г (жарты пакет), егер сіз ванилин қолдансаңыз, онда сізге 1 г қажет
- қызмет көрсету кезінде қаймақ
Қамырды пісіру
Көптеген рецепттерде сүзбе електен ұнтақталады, бұл өте ауыр процесс. Қамырды қолмен араластырғышпен дайындау оңайырақ. Сүзбені ванильмен және кәдімгі қантпен, жұмыртқамен біртектілікке дейін шайқаңыз.
Массаны шайқау кезінде ұн қоспау өте маңызды, жабысқақ массаны блендермен шайқау қиын болады. Біз оған ұн (3 ас қасық) қосып, қамырды қолмен немесе көпірткішпен илейміз. Егер ол өте сұйық болып шықса, онда тағы екі ас қасық ұн қосыңыз.
Үстелге немесе тақтаға ұн себіңіз, қамырды қасықпен және барлық жағынан нанмен салыңыз. Ұнды ұнға себіңіз де, оны ұн себілген үстелге айналдырыңыз, осылайша ірімшік торттар барлық жағынан ұнда болады.
Ал енді өте маңызды қулық, сырникілерді 10 минутқа қалдырыңыз, олар жұмсарады, алыстайды және ұнды сіңіреді. Оларды қайта жоспарлаңыз және оларды қалыптастырыңыз.
Біз қалыптастырамыз
Сізге ірімшік табағының үстіне дөңгелек гарнир сақинасын салып, оны бүкіл сақинаны біркелкі етіп толтырып тұратындай етіп қолыңызбен басыңыз.
Тағы бір тәсілі - ірімшікті бір жағынан пышақпен, екінші жағынан қолмен айналдырып пішіндеу. Сіз, бәліш, саусақтарыңызбен және пышақпен ірімшікті құшақтап, оны ортаға қысыңыз, пішін беріңіз. Сонымен қатар, сіз пышақпен оны жоғарыдан тегістейсіз. Осы қимылдарды өте тез кезектестіріп, сіз әдемі ірімшіктер жасауды үйренесіз.
Тағы бір әдіс, допты алақаныңызға айналдырып, қалақшамен қалаған қалыңдыққа дейін қысыңыз.
Ірімшік торттарын қалай қуыруға болады?
Маңызды нюанс - бұл майдың мөлшері, табаға шамамен 5 миллиметр май құйыңыз.
Бұл не үшін қажет?
Қамырда жұмыртқа мен ұн бар, сондықтан ірімшік пирожныйларын жақсылап қуыру керек, сонымен қатар олардың күйіп кетпеуі маңызды.
Майдың көп мөлшері қызып кетпейді, біздің ірімшік пирожныйларымыз жанбайды. Температура ірімшік табасының бетіне біркелкі бөлінеді.
Сүзбе пирожныйларын әр жағына 3-4 минут қуырып, қағаз сүлгіге салыңыз, сонда стаканда артық май болады.
Егер сіз сүзбедегі торттарды аз мөлшерде қуырсаңыз, міндетті түрде алдын ала қыздырылған пеште 5 минут қайнатыңыз.
Сырлы пирожныйлардың жанында қызмет еткенде қаймақ салыңыз, тәтті әуесқойлар үшін джем немесе джем қосуға болады.
