Сірке суы - сірке қышқылының сулы ерітіндісі. Бұл дәмдеуіш ежелгі заманнан бері адамдарға белгілі. Қазіргі уақытта бұл өнім көптеген қолданыстарды табады. Сірке суы әртүрлі тағамдарға, сусындар мен маринадтарға арналған дәмдеуіш ретінде қолданылады. Өндірісте сірке суы тұздықтарда, тазалағыш және жуғыш заттарда, әртүрлі дезодоранттар мен лосьондарда қолданылады.
Бұл қажетті
-
- сірке суы;
- су;
- өлшеуіш кесе.
Нұсқаулық
1-қадам
Сірке сіріндісін алыңыз (қышқыл). 100 мл қышқылдың құрамында 70 мл таза сірке суы бар екенін ескеріңіз. Сірке суының мәнін сұйылту үшін қандай концентрация қажет екенін шешіңіз. Пісіру мен тұрмыста көп қолданылатын сірке суы 3%, 6% және 9% құрайды. Маринадтар мен түрлі тұздықтарды дайындау үшін көбінесе 9% қолданылады.
2-қадам
Эссенция бөтелкесіндегі жапсырманы қараңыз. Әдетте бұл сірке суын жасау үшін оны қалай сұйылтуға болатынын айтады. Егер сізге 3% сірке суын дайындау қажет болса, онда қышқылдың 1 бөлігін 22 бөлік сумен сұйылтыңыз. 6% сірке суы үшін қышқылдың 1 бөлігін 11 бөлік сумен сұйылтыңыз. Ал 9% сірке суы жасау үшін сірке қышқылының 1 бөлігін 7 бөлік сумен сұйылтыңыз.
3-қадам
Кез-келген басқа концентрациядағы сірке суының қажетті мөлшерін дайындау үшін қажетті су мен сірке қышқылын дұрыс есептеу үшін кері пропорцияны жасаңыз. Мысалы, 100 мл 10% сірке суын дайындау қажет болса, қарапайым есептеулер жасаңыз. 100 мл 10% сірке суы құрамында 10 мл 100% сірке суы бар; 100 мл 70% сірке суы (немесе қышқыл) - 70 мл. Сіз пропорцияны аласыз: 100 х-тен 10-ға дейін 70-ті білдіреді, демек, x = 14, 3. Демек, 85, 7 мл суға 14, 3 мл сірке эссенциясын қосу керек. Осы схемаға сүйене отырып, сізге 25% сірке суы дайындау үшін 36 мл сірке суы мен 64 мл су қажет болады; 71 мл қышқыл және 29 мл су - 50% сірке суы жасау үшін.
