Өзіңізге және отбасыңызға тауық етін таңдау, ескірген және сапасыз өнімдерге «тап болмау» өте маңызды. Бұған жол бермеу үшін жаңа піскен етті сапасыздан қалай ажыратуға болатындығын білу керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықты сатып алғанда, оның қаптамасына назар аударыңыз, ол зақымдалмауы керек. Қаптаманың ішінде қызғылт түсті мұз кристалдары болмауы керек, өйткені бұл тауықтың ерігенін және қайтадан мұздатылғанын көрсетуі мүмкін. Және бұл бактериялардың дамуына әкелуі мүмкін.
2-қадам
Бүлінген құстардың сұр немесе жасыл сұр еті бар екенін біліңіз, ал ануста күлгін дақтар болуы мүмкін. Алдымен мұндай тауықтың еті дымқыл иіске ие, кейінірек ол шіріген және қышқыл иіске ие болады. Жаңа піскен тауықтың еті тығыз, серпімді, ашық қызғылт түсті, терісі сәл ылғалданған және қызғылт дақтары бар сарғыш реңкке ие.
3-қадам
Жаңа тауық еті жабыспайтын және жанасқанда тайып кетпейтінін ұмытпаңыз. Жас құстың майы жеңілірек. Қазіргі уақытта пакеттерде өндіруші туралы әр түрлі жазулар бар, сондықтан тауыққа күмәндансаңыз, сатушының рұқсатымен орамның бұрышын жыртып, иіскетіп көріңіз.
4-қадам
Мұздатылған тауықты сатып алмаңыз, өйткені кейбір өндірушілер су құю арқылы құстың салмағын 40% арттырады. Бұл тауық ерігеннен кейін барлық қоректік заттарды жоғалтады.
5-қадам
Егер тұтас ұшаны сатып алсаңыз, ауыз бен тұмсыққа назар аударыңыз. Ауыз алқызыл, сәл жылтыр және иіссіз болуы керек. Ал тұмсығы жылтыр, құрғақ және серпімді.
6-қадам
Жастықты жұмсақ, ақ, жолақты және ұсақ қабыршақтармен анықтаңыз - бұл жас қаңқа, ал егер өрескел болса, сары және үлкен қабыршақтар ескі.
7-қадам
Төстің ұшымен анықталатын тауықтың жасына назар аударыңыз. Жас құста ол әлі сүйектенбеген, шеміршекті және оңай иілмейді.
