Жаңа піскен балық - тез бұзылатын өнім, сондықтан оны сатып алғанда, әсіресе абай болу керек. Үйде босқа кеткен ақшаға өкінбеу үшін балықтың ұшасын мұқият тексеруге ерінбеңіз.
Бұл қажетті
- - жаңа балық
- - дымқыл шүберек
- - пакет
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңа піскен балық есептегішін тексеріңіз. Балықты ұсақталған мұзда ұстау керек. Мұз құрғақ және таза, бөтен қоспаларсыз болуы керек.
2-қадам
Балықты көзбен қарап тексеріңіз. Ұшада механикалық зақым болмауы керек. Жаңа піскен балықтардың қабыршақтары жылтыр, ал көздері томпайған және мөлдір. Егер балықтың көзі күңгірт болса, демек, ол не жаңа, не бүлінген емес. Желбезектер мен құйрықтар тегіс және жылтыр, құрғақ емес немесе бір-біріне жабыспайды.
3-қадам
Өзіңізге ұнайтын өлікті алыңыз. Жаңа балықтың іші ісінуі мүмкін емес. Балықтың терісі таза және берік. Жаңа балық шырыштың жұқа қабатымен жабылған, егер шырыш көп болса немесе ол кесек болса, онда балық жаңа емес. Жүзбелерді мұқият тексеріңіз. Олардың түсі балық қаңқасының түсіне сәйкес келуі керек, егер қанаттардың түбінде сарғыштық болса, онда мұндай балықты алуға болмайды.
4-қадам
Балықты қолыңызға бүгіңіз, жаңа балық тығыз және серпімді. Таразы бүкіл беткейге ұшаға мықтап жабысады. Балықты саусағыңызбен басып, нәтижесін көріңіз. Жаңа өлікте ойық болмауы керек. Егер деформация біртіндеп түзетілсе, онда балық ескірген.
5-қадам
Балықты иіскеңіз. Жаңа піскен балықтардан судың иісі шығады, кішкене балшық, теңіз балықтарында йодтың жаңа хош иісі болуы мүмкін. Егер шламның иісінде балықты жабатын қышқыл ноталар болса, онда балық ескірген. Мүмкін болса, балықты ашып, оны желбезектердің астында, жұлдыруға жақын жерде иіскеңіз. Балық басынан бастап жағымсыз иіс шығара бастайды.
6-қадам
Желбезектерді тексеріңіз. Жаңа піскен балықтардың түсі ашық қызғылттан қызылға дейін бар. Егер түсінде сұр ноталар болса немесе жасыл болса, онда балық бүлінген. Үйде желбезектерді бояумен боялмағанына көз жеткізу үшін оларды майлықпен сүртіңіз. Үйде балықты кескен кезде оның етіне назар аударыңыз. Ол серпімді және сүйектерге тығыз болуы керек.
