Әдемі безендірілген салат мерекелік үстелдің патшасы бола алады. Үйде пісірілген немесе дүкенде сатылатын тартлеткалар көмектеседі. Бұл әдетте ашытылмаған қамырдан жасалған кішкене себеттер. Сіз оларды ет, балық, теңіз өнімдерінен, көкөністер мен жемістерден жасалған түрлі салаттармен толтыра аласыз.
Ет салатының рецепті
Бұл дәстүрлі ет салаты, оны безендіруге және тартуға болады. Оны дайындау үшін сізге келесі компоненттерді қабылдау қажет:
- 600 г шошқа целлюлозасы;
- 3 қайнатылған картоп;
- 2-3 маринадталған қияр;
- 3 бас пияз;
- 5 қатты пісірілген жұмыртқа;
- 250 г қатты ірімшік;
- 250-300 г майонез.
Етті шайып, тұзды суға пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Содан кейін кішкене текшелерге кесіңіз. Пияз қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Содан кейін суық суға 10 минут салып қойыңыз. Осы уақыттан кейін суды ағызып, пиязды етпен біріктіріңіз.
Қайнатылған картопты ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Маринадталған немесе маринадталған қиярды текшелерге кесіңіз. Ақуыз бен ірімшікті орташа үккіште үгітіңіз. Салаттың барлық ингредиенттерін майонезбен араластырыңыз. Тартлетке салып, ет салатының үстіне майдалап туралған жұмыртқаның ағын себіңіз.
Сіз басқа рецепт бойынша ет салатын жасай аласыз. Бұл қажет:
- 1 кг шошқа целлюлозасы;
- 600 г пияз;
- 500 г сәбіз;
- 100 мл 9% сірке суы;
- қара бұрыш бұршағы;
- өсімдік майы;
- тұз;
- аскөк жасыл.
Шошқа етін жуыңыз, сүлгімен құрғатыңыз, бөліктерге бөліп, қызарғанша ыстық өсімдік майына қуырыңыз. Пиязды тазалап, жарты сақинамен турап, алтынға дейін қуырыңыз. Сәбізді жақсылап жуыңыз, қабығын тазалаңыз, ірі үккіште үккіште өткізіңіз, сонымен қатар қуырыңыз.
Салқындатылған етті жолақтарға кесіңіз, кастрюльге салыңыз, пияз, сәбіз, сірке суын, тұз бен бұрыш қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жауып, 10-12 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында ет салатын дайын тартельдерге салып, туралған аскөкпен безендіріңіз.
Шабыт салатының рецепті
Дәмді «шабыт» салатын дайындау үшін сізге қажет:
- 300 г краб таяқшалары;
- 1 банка жүгері консервілері;
- 6 қатты пісірілген жұмыртқа;
- 3 киви;
- 150-200 г майонез;
- 1 шай қасық. қыша;
- жасыл пияздың 1 байламы;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз.
Алдымен кивиді тазалап, белдеулеріне кесіңіз. Шаян таяқшаларын жолақтарға кесіп, кивимен араластырыңыз. Пиязды жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және қайнатылған жұмыртқамен бірге ұсақтап тураңыз. Барлық ингредиенттерді біріктіріңіз, консервіленген жүгері, тұз және бұрыш қосыңыз. Содан кейін жақсылап араластырыңыз және бәліштерге салыңыз. Майонезді қышамен араластырып, салаттың үстіне қойыңыз. Дайын тағамды шөптермен және киви кесектерімен безендіріңіз.
