Балаларға арналған тағамнан жасалған тәттілердің рецепті КСРО-дан шыққан. Уақыт өте келе осы тақырып бойынша бірнеше вариация пайда болды. Егер бұрын сәбилерге арналған тағамнан «трюфельдер» түрі дайындалған болса, енді сіз «Рафаэллоға» немесе «Лакомка» балмұздағына ұқсас тәттілерді жасай аласыз.
КСРО-дан трюфель
Балаларға арналған тәттілер мүлдем табиғи, сондықтан оны нәрестелер де тамашалай алады. Міне, өткен ғасырдың рецептерінің бірі. Оны дайындау үшін:
- «Малыш» қарақұмығымен 400 г балалар тағамы (бұл 1 пакет);
- 0,5 кесе сүт;
- 1, 5 кесе қант (сәл аз);
- 1 стакан ұнтақталған жаңғақ;
- 4 ас қасық какао;
- 200 г май;
- сүйекке арналған какао мен қант ұнтағы.
Кәстрөлге сүтті құйыңыз, сары май қосыңыз, кесектерге кесіңіз, қант, какао. Контейнерді кішкене отқа қойыңыз. Кейде массаны қасықпен араластырыңыз, оны ыстық күйге келтіріңіз. Қайнауды күтудің қажеті жоқ. Қант пен май еріген кезде оны оттан алыңыз.
Балаларға арналған тағамды әлі ыстық күйінде құйыңыз. Қасықпен мұқият араластырыңыз. Жаңғақ қосып, тәтті қамырды қайтадан араластырыңыз. Сіз жаңғақтарды өзіңізге ыңғайлы тәсілмен ұнтақтай аласыз: тамақ өңдеуші, ет тартқыш немесе кофе тартқыш. Соңғы әдіс КСРО-да ең танымал болды, бірақ бәрінде де бұл ас үй техникасы болған жоқ. Сондықтан механикалық ет тартқыш жаңғақты ұнтақтауға көмектесті.
Масса салқындағанша күтіңіз - содан кейін мүсін жасау оңайырақ болады. Осы уақыт ішінде оны 2 рет араластырыңыз, сонда тәтті қамыр біртекті болады.
Ыдысқа какао мен қант ұнтағын біріктіріңіз. Салқындатылған массадан кәмпиттерді конус түрінде жасаңыз, оларды тәтті қоспада орап, табаққа салыңыз. 2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін сіз балалар тағамынан дәмді және табиғи тәттілерді тамашалай аласыз.
Жақсы толықтырулар
Сіз бұл десертке басқа сүт қоспаларын алуға болады, мысалы, «Бала» және «Трюфельді» «Золотая Нива» тәттісіне оңай айналдыра аласыз. Ол үшін ұнтақталған жаңғақтарды рецепттен шығарыңыз. Сондай-ақ, негізді дайындаңыз, бірақ ұнтақ пен какаода емес, вафлиде ораңыз. Ол үшін дайын вафли пирогтары қолайлы. Олардың екеуін бірнеше бөлікке бөліңіз. Тақтаға салыңыз, ұсақтағышпен ұнтақтаңыз немесе олардың үстінде илектеу штырды бірнеше рет айналдырыңыз. Дәмді сүйектерді жаңғақпен жасауға болады. Мұны істеу үшін оларды дәл осылай - дөңгелектермен немесе ұсақтағышпен ұсақтаңыз, сонда ұсақ кесектер пайда болады.
Шоколадты 3 ас қасық қосып баяу отта ери аласыз. сүт. Осыдан кейін, сіз бір-бір кәмпитті қасықпен (сүйектен ажыратпай) алып, оны жан-жаққа глазурьге батырып алуыңыз керек. Содан кейін тәттіні ыдысқа бір қатарға салыңыз да, тоңазытқышта 3 сағат ұстаңыз. Кәмпит шоколадты пальтода керемет көрінеді.
«Лакомка» және «Рафаэлло» тәттілері
Балмұздақпен бірге тәттілер де тәбетті кемітпейді. Тәттілерді дайындау үшін мыналарды алыңыз:
- 1 бума «Бала»;
- 200 г балмұздақ;
- 150 г жұмсартылған май;
- 0, 5 пакет какао.
Барлық ингредиенттерді араластырғышқа салыңыз, ол оларды тегіс пастаға айналдырады. Тәттілерді доп түрінде жасаңыз, оларды какаоға салыңыз, тоңазытқышта 2 сағатқа қойыңыз.
Балаларға арналған тағамды Рафаэлло кәмпитіне айналдырыңыз. Баланың «Бала» формуласының пакетін 150 г жұмсартылған маймен, 200 г балмұздақпен араластырыңыз. Әрқайсысында бадам қосылған дөңгелек кәмпиттер түрінде жасаңыз. Шарларды кокосқа батырыңыз және салқындатыңыз.
