Кафеге барған кезде жоспарлағаннан көп ақша қалдырғаныңызға таң қалмаңыз. Мекеменің тәжірибелі қызметкерлері сіздермен бірге жұмыс істеді, олардың міндеттеріне сіздерге дәмді тағамдар беріп қана қоймай, өздеріне пайдалы заттарды сатып алу да кіреді.
Стандартты мәзір
Кез-келген мейрамханада сіз өзіңізге сәйкес келетін тағамды таба аласыз. Мұнда вегетарианшыларға арналған тағамдар, арықтауға арналған диеталық тағамдар және тәтті тісі барларға арналған тәтті десерттер бар. Барлық мекемелердің мақсаты - ешкімді аш қалдырмау.
Мекемедегі музыка
Маркетологтар әлдеқашан белгілі ырғақтар адамдарды дұрыс көңіл-күйге бөлейтінін байқаған. Мысалы, мейрамханаларда классикалық музыка ойналады. Бұл сізге беріктік пен байлықты сезінуге мүмкіндік береді, сондықтан сіз міндетті түрде өзіңіз қалағаннан көп тапсырыс бересіз.
Егер мекеме шарапты сәтті сатқысы келсе, онда француз шансоны ойнайды, ал адамдар сыраны көбірек ішуі үшін, ирландиялықтар жасайды.
Хош иістер
Мекемелердегі хош иістер ерекше атмосфера жасайды. Мысалы, жаңа піскен нан, даршын және ванильдің хош иістері келушілерді десертті сатып алуға мәжбүр етеді. Беконның иісі кәсіпорындағы таңғы ас санын көбейтеді. Лаванда демалуға көмектеседі, сондықтан адамдар ешқайда кетпейді және көп тапсырыс береді.
Шағын шығындар
Тұздықтар барлық дерлік тағамдарға қосымша ақыға бекітіледі. Олардың бағасы мардымсыз, сондықтан көптеген адамдар оларды сатып алу туралы ұсынысқа келіседі, оны сатушылар сәтті пайдаланады.
Шағын мәзір
Егер мейрамханалар мәзірді бірнеше бетте ұсынса, онда көптеген келушілер мұндай ассортименттің сапасына күмәндана бастайды. Олардың ойынша, ыдыс-аяқтар ұзақ уақыт дайындалады немесе сапасыз болады. Сондықтан көптеген мекемелер 2 беттік мәзірді пайдаланады. Осылайша, адамдар өздері үшін тағамды тез таңдай алады және мейрамханадан шықпайды.
Даяшы күлімсіреді
Келушілердің көбірек тағамға тапсырыс беруге дайын болуы даяшының өзін қалай ұстайтындығына байланысты. Клиенттің сенімін тек дәмді тағамдармен ғана емес, сонымен қатар қызмет көрсету арқылы алуға болады. Келушілердің көбірек тағамға тапсырыс беруге дайын болуы даяшының өзін қаншалықты жылы ұстайтындығына байланысты.
Аспаз туралы аңыз
Клиенттер міндетті түрде қолданып көргісі келеді, өйткені мұндай тапсырысты маэстро өзі жасайды және әкеледі. Егер жақын жерде екі пончик кафесі болса және олардың бірі арнайы рецепт бойынша пончиктер дайындайтын бесінші буын аспазшысының есімімен аталса, адамдар мұндай мекемеде пісірілген тағамдардың дәмді болатынына сенімді болады.
Егер сіз келушілерге аспаздан тағам ұсынсаңыз, дәл осындай жағдай болады. Клиенттер міндетті түрде қолданып көргісі келеді, өйткені мұндай тапсырысты маэстро өзі жасайды және әкеледі.
Әрине, мейрамханаларда келушілерге осындай тосын сыйлар ұйымдастырылатын кездер болады, бірақ көбіне ыдыс-аяқтарды аспаздың кейпіне енген даяшы шығарады.
Ыдыс-аяқ тез жойылады
Даяшы барлық тәрелкелерді тез алып кетеді, ал сіз бос үстелдің жанындасыз. Бұл үстелге үйінді ыдыс-аяқпен отырудың қажеті жоқ, бірақ мұнда да айла бар. Даяшы барлық тәрелкелерді тез алып кетеді, ал сіз бос үстелдің жанындасыз. Нәтижесінде сіз аз тапсырыс бергендей сезінесіз және бос үстелге отыру сізге ыңғайсыз. Сондықтан қайтадан тамақ сатып алыңыз.
