Балық - айналадағы ең пайдалы және пайдалы тағамдардың бірі. Өкінішке орай, балықтың бір ерекшелігі бар - ол сіздің ас үйіңізде пісіруді аяқтағаннан кейін ұзақ уақыт сақталуы мүмкін өте өткір тән иіс. Сондай-ақ, балық тоңазытқышта, ыдыста немесе кесу тақтасында жағымсыз иіс қалдыруы мүмкін. Алайда балықтың иісін біржолата болдырмау және жою үшін бірнеше қарапайым қадамдар жасауға болады.
Нұсқаулық
1-қадам
Өңдеу және пісіру алдында, оған сірке суын қосқаннан кейін, 2 сағат бойы балшық иісі бар, хош иісі жоғары балықты салыңыз (әр 1 литр суға 2 ас қасық).
2-қадам
Пісірудің алдында тазартылған балықты тұзбен себуге болады (балықтың әр кг-на 1-2 ас қасық), ысқылап балықты 15 минутқа қалдырыңыз. Тұз бөліктерін шайыңыз. Сондықтан батпақтың иісі жойылады, ал балық өзі пісіру немесе қуыру кезінде құлап кетпейді.
3-қадам
Балықты қуырмас бұрын қабығы мен шикі картопты алдын ала қыздырылған табаға салыңыз. Бұл ауадағы жағымсыз иістердің алдын алуға кепілдік береді.
4-қадам
Табаға 1-2 шай қасық құюға болады. сірке суы (сіз балықты қуыратынды емес, бөлек) және оны баяу отта буландырыңыз. Балықтың иісі ғана емес, баланың да иісі болады.
5-қадам
Егер сіз балықты қайнататын болсаңыз, суға жаңа сүт қосыңыз. Бұл жағымсыз иісті кетіреді және балыққа нәзіктік пен шырындылық береді.
6-қадам
Егер ас үйде балық иісі әлі де пайда болса және сіз оны тез арада алып тастауыңыз керек болса, отты ас қасықта түйіршіктелген қантты ерітіңіз. Ол жағымсыз иісті сіңіреді.
7-қадам
Балық хош иістерін бейтараптандырудың тағы бір нұсқасы - апельсин қабығын кептіру үшін от жағу.
8-қадам
Балықтың иісі бар қолдар, жай күнбағыс майымен немесе жарты лимоннан сығылған шырынмен сүртіңіз. Содан кейін оларды сумен жуу жеткілікті.
9-қадам
Құрғақ қыша ыдыс-аяқтағы балықтың иісімен тамаша күреседі. Онымен табақтарыңыз бен ас құралдарыңызды ысқылаңыз, содан кейін оларды әдеттегідей жуыңыз.
10-қадам
Ыдыс-аяқтарды суға және сірке суына жууға болады. Балықты тазалау кезінде олардың үстінде шашыраңқы заттар пайда болса, иісті столошниктер мен қабырғаларды сүрту үшін сол ерітіндіні қолданыңыз.
11-қадам
Ас құралдарын, пісірме табақтарды, кастрөлдерді, ет тартқыштарды сабынмен және өсімдік майына малынған шүберекпен жууға болады. Сонымен қатар, ас үй ыдыстарын жуғаннан кейін лимон қабығымен сүртіңіз.
12-қадам
Егер шайғаннан кейін табада немесе кастрюльде балықтың иісі сезілсе, оған дымқыл қайнатылған шай құйып, қақпақты тығыз жауып, ыдыс-аяқты 1 сағатқа қалдырыңыз.
13-қадам
1-2 күн ішінде тоңазытқыштың ортаңғы сөресінде ашылып, қалдырылған активтелген көмір пакеті тоңазытқыштағы балықтың иісінен арылуға көмектеседі. Тоңазытқыштың әр түрлі сөрелеріне жайылған бірнеше тілім қара нан бір тапсырманы жеңе алады. Осыдан кейінгі нанды, әрине, тастау керек.
