Барлық өнімдердің белгілі бір жарамдылық мерзімі, оның ішінде ет бар. Егер ет аздап жағымсыз иіс шығара бастаса, оны бірнеше жолмен алып тастауға тырысуға болады. Бірақ, егер иіс өткір және күшті болса, оны лақтырып тастаңыз және өкінбеңіз, әйтпесе оның салдары сіздің денсаулығыңыз үшін өте ауыр болуы мүмкін.
Бұл қажетті
- - қыша;
- - қызыл вино;
- - тұз;
- - анар шырыны;
- - түймедақ отвары;
- - қант;
- - етке арналған түрлі дәмдеуіштер (розмарин, тимьян);
- - марганецтің әлсіз ерітіндісі;
- - ет;
- - кастрюль.
Нұсқаулық
1-қадам
Еттің бір бөлігін алыңыз, оны ағын сумен жақсылап шайыңыз, қышаны екі жағына жайыңыз, кастрюльге салыңыз және екі сағатқа қалдырыңыз. Бұл процедурадан кейін етті пісіруге болады.
2-қадам
Тағы бір әдіс бар: жуылған ет бөлігін қызыл шараппен құйыңыз, әр түрлі дәмдеуіштерді қосыңыз, мысалы, тимьян немесе розмарин. Оны бір сағатқа қалдырыңыз. Мұндай ет қуыруға өте ыңғайлы.
3-қадам
Сіз сондай-ақ күшті тұзды ерітінді дайындауға болады. Осыдан кейін жуылған етті екі сағат бойы дайындалған ерітіндіге салыңыз. Салқын ағын сумен тағы шайыңыз. Содан кейін ол пісіруге дайын.
4-қадам
Жуылған етті кастрюльге салыңыз да, анар шырынын жабыңыз. Оны бір сағатқа қалдырыңыз. Еттен алынған шырынды маринадтауға қалдыруға болады.
5-қадам
Иісті жою үшін сіз бұл әдісті де қолдана аласыз: калий перманганатының әлсіз ерітіндісінде етті үш сағаттай сіңдіру керек. Содан кейін ағынды суық сумен жақсылап шайыңыз, сонда сіз пісіруді бастауға болады.
6-қадам
Еттің жуылған бөлігін көп мөлшерде қантпен сүртіңіз, содан кейін оны тұзбен сүртіңіз, кастрюльге біраз уақыт жатыңыз. Ет кесектерін суық сумен шайыңыз.
7-қадам
Ромашка отварын дайындаңыз, оны суытыңыз. Жақсы жуылған етті түймедақ сорпасымен құйып, аздап қант қосып, кастрюльге жиырма минутқа қойыңыз. Пісіру алдында тұзды суға шайыңыз.
