Дүкендердің сөрелерінде май өндірушілердің ондаған бөлігі ұсынылған. Мәселе мынада: қазіргі таңдауды таңдау өте қиын: көбінесе затбелгі астына қарапайым маргарин жасырылады. Майдың сапасына сенімді болу үшін оны өзіңіз жасай аласыз.
Бұл қажетті
- - 1 литр ауыр қаймақ;
- - суық су;
- - тұз;
- - какао;
- - апельсин шырыны немесе джем.
Нұсқаулық
1-қадам
Майды дайындау үшін сиыр сүтінен майсыздандырылған, жақсырақ ел стиліндегі қою қаймақты қолданыңыз. Егер оларды алу қиын болса, сіз дүкендегі майлылықтың 33-35% -ын ала аласыз.
2-қадам
Үйдегі майдың кейбір рецептерінде салқындатылған кілегей қолдануға кеңес беріледі. Шын мәнінде, тағам салқындаған сайын, оны соғу ұзаққа созылады, сондықтан процесті жылдамдату үшін бөлме температурасындағы кремді қолданған дұрыс.
3-қадам
Үйде дайындалған майды араластырғыш, сыпырғыш, шпатель немесе басқа ас үй ыдыстарын пайдаланып алуға болады. Миксерді қолданған кезде, шайқау кезінде бөлінген сұйықтық айналасына шашырауы мүмкін. Бұған жол бермеу үшін тостағанды кілегейден үш есе көп алыңыз, кілегей құйыңыз, оны екі рет пленкамен толығымен орап, араластырғыш қондырмалары үшін кішкене тесіктер жасаңыз.
4-қадам
Мұнай дайындаудың негізгі технологиясы келесідей. Кремді араластырғыш ыдысына құйып, жылдамдықты ең жылдамға дейін біртіндеп арттыра отырып, төмен жылдамдықпен шайқаңыз. Масса 2 затқа - сары майға және сүтке бөлінген кезде оны сұйық шыныдан алу үшін оны електен өткізіңіз. Алынған майды сумен бірнеше рет шайып тастау үшін сумен жақсылап шайыңыз. Майды силикон шпательмен немесе шпательмен біртектес болғанша араластырыңыз, тұз қосып, қолыңызбен сығыңыз.
5-қадам
Егер крем өте майлы және қою болса, оны қамыр сияқты қолмен илеуге болады. Айран тез бөлінеді, ал барлық процесс 10 минуттан аспайды.
6-қадам
Сары майды шайқау үшін көлемі 1,5-2 литр кәдімгі пластикалық бөтелкені де қолдануға болады: 0,5-0,7 литр кілегей құйып, 15-20 минут қатты шайқаңыз, содан кейін електен өткізіп, шайыңыз және сығыңыз.
7-қадам
Қамшылау кезінде өнімнің түсін басшылыққа алыңыз: май сары болған сайын оның құрамындағы май мөлшері жоғарырақ болады.
8-қадам
Майды сумен шайғаннан кейін сіз какао, апельсин шырынын, джем, шөптер және басқа да ингредиенттерді қосуға болады.
