Саңырауқұлақ пюресі сорпасын ересектер ғана емес, балалар да жақсы көреді. Бұл скандинавиялық тағам біртектес консистенцияға және ерекше хош иіске ие, ол жеңіл әрі нәзік болып шығады. Оны дайындау үшін сіз кез-келген саңырауқұлақты, оның ішінде шампиньондар мен порциндерді таңдай аласыз.
Бұл қажетті
- -200 г саңырауқұлақтар;
- -2 картоп;
- -200 мл крем;
- -1 пияз;
- -2 түйір сарымсақ;
- -1 сәбіз;
- - кептірілген ақ нан;
- - қуыруға арналған өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақ қосылған сорпа-пюресі бәріне, тіпті диетаны ұстанатын және өзін жақсы ұстайтын адамдарға пайдалы. Қызмет көрсетер алдында оған крутондар қосылады. Бұл тағам үшін сіз кез-келген саңырауқұлақты таңдай аласыз: жаңа, кептірілген және мұздатылған. Бірақ сорпаға қоспас бұрын оларды дұрыс дайындау керек. Мұздатылғандарды сұйықтықтың барлығын буландыру үшін табаға қуырыңыз, ал кептірілгендерін суға 3-4 сағат немесе сүтке 10 сағат салып қойыңыз.
2-қадам
Мұндай сорпаны дайындаудың тағы бір ережесі - қаймақ қосу керек. Олар ең соңында құйылады, содан кейін сорпаны қайнатуға болмайды, әйтпесе өнім ширатылады. Крем кез-келген майдың құрамында болуы мүмкін - 10-дан 30% -ға дейін, бірақ ол жаңа болуы керек.
3-қадам
Су кастрюльге құйылып, отқа қойылады. Осы уақытта ол қызады, көкөністер дайындалуда: пиязды текшелерге турап, сәбізді ұсақ үккіште турап, сарымсақты бастырғыш арқылы өткізіп, содан кейін бәрін табаға жайып, қуырамыз. Картоп кішкене текшелерге кесіліп, 15 минут қайнатылады.
4-қадам
Саңырауқұлақтарды сол табада қуырып, картоптың үстіне құяды, тағы 5 минут қайнатады және көкөністердің қалған бөлігін қосады. Барлық өнімдер дайын болғанда, оларды блендермен ұнтақтаңыз, қайтадан қайнатыңыз, қаймақ қосып, дереу оттан алыңыз. Сорпаны қақпақтың астында 10 минут қайнатыңыз, оны табақтарға құйып, крекер қосыңыз. Сондай-ақ, ыдысты үгітілген ірімшікпен себуге болады.
