Шикі көкөністерде көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Көкөніс шырындарын үнемі тұтыну метаболизмнің маңызды компоненттерінің жетіспеушілігін болдырмайды. Сәбіз шырынын құрамында терінің күйіне, жараларды емдеу белсенділігіне жауап беретін, тіпті ерте қартаюдан сақтайтын каротиннің үлкен мөлшері бар.
Бұл қажетті
-
- жаңа сәбіз
- ұсақ үккіш
- дәке дорба
- шырын сыққыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Сәбізді ағынды сумен шайыңыз, үстіңгі жағын 1-2 см кесіңіз. Сәбіздің осы бөлігінде нитраттардың көп мөлшері бар. Көкөністерді қабығынан тазалап, ұзындығы 3-4 сантиметр болатын кішкене текшелерге кесіңіз. Оларды шырын сыққыш арқылы өткізіңіз. Дайын шырынды суытыңыз. Күні бойы дәрігерлер екі стақаннан артық емес сәбіз шырынын ішуге кеңес береді. Шырын өндіру үшін өте жаңа піскен көкөністерді жарқын түспен, зақымдалмай қабылдаған жөн. Шырын сығудың ең жақсы тәсілі - Carotel сәбізінен. Оның жарқын, қаныққан түсі және сахарозаның құрамы жеткілікті.
2-қадам
Сәбіз шырынын шырын сыққышсыз дайындау үшін жуылған сәбізді ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Металл жаңа шырынның әсерінен тотығып кетпес үшін, ол пластикалық үккіш болса жақсы. Үгітілген сәбізді бірнеше дәке қабатынан жасалған қапшыққа салыңыз. Таза қолдарыңызбен сөмкені одан кең шырын шықпағанша кең ыдыстың үстіне қысыңыз. Осы әдіспен шырын мөлшері шамамен жартысына тең болады.
3-қадам
Бумен жарты литрлік банкаларды зарарсыздандырыңыз. Сәбіз шырынын 80 ° C температураға дейін қыздырыңыз, дайындалған банкаларға құйыңыз және стерильді қақпақтармен ораңыз. Осылайша дайындалған шырынды келесі маусымға дейін сақтауға болады.
