Дружба - бұл күріш пен тары қоспасынан жасалған ботқа. Бұрын бұл нәзіктік орыс пешіндегі ескі рецепт бойынша дайындалған. Қазір үй шаруасындағы әйелдер пештерде ботқа дайындайды, өйткені пеш пәтерлердегі пешті ауыстырған. Бірақ қазіргі заманғы жағдайда пісірілген, ол сонымен бірге балалық шақтың жұмсақ және нәзік дәмімен қуантады. Пеште ботқаны сазда немесе шойын ыдыста пісірген дұрыс. Пісірілген кішкене кастрюльдерде пісіруге болады және оларға тікелей қызмет етеді.
Бұл қажетті
-
- күріш - ½ ас қасық;
- тары - ½ ас қасық;
- сүт - 3 ас қасық;
- түйіршіктелген қант - ½ ас қасық;
- тұз - ½ шай қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- майдың бір бөлігі.
Нұсқаулық
1-қадам
Күріш пен тары араластырыңыз. Жарманы салқын сумен ақырын шайыңыз. Барлығын пештегі пісіруге арналған ыдысқа құйыңыз.
2-қадам
Тұз, түйіршіктелген қант пен май қосыңыз. Біз араластырамыз.
3-қадам
Жұмыртқаны сүтпен шайқаңыз. Сүт салқын болуы керек.
4-қадам
Жарманы жұмыртқа-сүт қоспасымен толтырыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Біз қақпақты жабамыз.
5-қадам
Біз пешті 180 градусқа дейін қыздырамыз. Біз ботқаны кастрюльге пешке қойып, 1-1, 5 сағат қайнатамыз.
Ботқа дайын болғанда, оны пештен алыңыз да, қызмет етер алдында дәміне қарай сары май қосыңыз.
6-қадам
Дружба ботқасын дайындау уақытын қысқартуға болады. Ол үшін жартылай дайын болғанша пісірілген күріш пен тары пісіретін ыдысқа салыңыз. Бұл жағдайда ботқа осылай дайындалады.
Күрішті жақсылап шайып, 10 минут ұстаңыз. Тек суық суға батыру керек.
Тарыны аздап тұздалған суда 15 минут қайнатыңыз. Тарыға күріш қосып, тағы 10 минут қайнатыңыз.
Күріш пен тарыды дуршлагқа тастаңыз, пісетін суды ағызыңыз.
Кәстрөлдің ішкі қабырғаларын сары маймен майлаңыз.
Жарма қоспасын кастрюльге салыңыз, оған тұз бен қант құмын салыңыз. Араластырыңыз.
Ботқаның үстіне бұлғанған сүт пен жұмыртқа қоспасын құйыңыз. Сүт ботқасын шамамен 2-3 см жабуы керек. ботқа әлі де ісінеді.
Кәстрөлді қыздырылған пешке салыңыз. 30 минуттан кейін дәмді және хош иісті ботқа дастарқанға май тілімімен туралған үстелге ұсынылады.
