Қазіргі заманғы кисттер әртүрлі материалдардан және әртүрлі формаларда жасалады. Егер сіз шынымен кофе сүйетін адам болғыңыз келсе, қайсысын таңдағаныңыз жөн?
Бұл өте жақсы, бірақ шындық: егер сіз кофенің нақты дәмін сезінгіңіз келсе, табиғи кофені (дәндерде немесе ұнтақталған) сатып алып, оны жақсы кофе қайнатқышта немесе цезде қайнатуға тура келеді (түрік). Бірақ жақсы түрікті таңдау критерийлері қандай?
Материал
Cezve жасалған материал әртүрлі болуы мүмкін. Дүкендер көбінесе мыс, алюминий немесе тот баспайтын болаттан жасалған түріктерді ұсынады, бірақ басқа материалдардан жасалған түріктерді табуға болады.
Мыс түркі біркелкі қызады, бұл кофені ең қарқынды және толық дәммен қайнатуға мүмкіндік береді деп саналады. Алайда болат түріктердің иелері өздерінің тағамдарына үйреніп алғаннан кейін, оларды бірдей рахатпен қолдана алады. Кеңес тарихының классикасына айналған алюминийге де қатысты.
Назар аударыңыз! Түріктің денесі тігістерсіз, бір парақ металдан жасалуы керек.
Пішін
Cezve пішіні классикалық болуы керек - төменгі жағында кең және тар «белдеумен». Дәл осындай тағамдарда ең сапалы кофе алынады.
Көлемі
Күркетауықтың минималды көлемі кофе шыныаяқының орташа көлеміне тең болуы керек, яғни шамамен 100 мл. Максимум іс жүзінде шектеусіз, бірақ үлкен цезветте, мысалы, литрде бір адамға дәмді кофе қайнату қиын екенін түсіну керек. Сондықтан түріктің көлемін 200 - 300 мл-ге дейін шектеген дұрыс, егер сіз оны күн сайын таңдайтын болсаңыз, бірақ қонақтар келген жағдайда үлкен ыдысты сақтағаныңыз жөн.
Қалам
Түріктердің сабына ерекше талап қоюдың қажеті жоқ. Оның негізгі функциясы - ыдыс-аяқты сусын дайын болған кезде алып тастауға мүмкіндік беру, яғни ол жылу өткізгіштігі төмен материалдан жасалуы керек және ыстық бумен күйіп қалмас үшін жеткілікті ұзындықта болуы керек. Сондықтан классикалық түріктерде ағаш тұтқалар қолданылады.
Пайдалы кеңес: егер сіз түркіңізді ыдыс жуғышта жуғыңыз келсе, алынбалы тұтқасы бар модельді таңдағаныңыз жөн.
Классикалық немесе заманауи
Егер сіз электр түріктеріне назар аударып, заманауи ең жақсы деп санасаңыз, кофе қайнатуға арналған осындай ыдысты таңдаңыз. Үлгілердің көпшілігінде электр шайнектерінің мүмкіндіктеріне ұқсас функционалдығы бар - су болмаған кезде автоматты түрде тоқтату, әртүрлі қыздыру режимдері. Айта кету керек, гурмандар мұндай қондырғыны сатып алуға кеңес бермейді, өйткені оның көмегімен алынған сусынның дәмін өте қолайлы деп санамайды.
Назар аударыңыз! Кофені сүйетіндердің көпшілігі ең танымал цезеттерді таңдайды - тар «белімен», мыспен немесе алюминиймен, көлемі бір немесе екі кесе.
