Әдетте кесілген тағамдар қанша қымбат болса да, таңқаларлық емес. Бүгінгі күні балық пен етдің тапқырлықпен кесілген түрлері сәнге айналды, олар шебер тәсілмен мерекелік дастарханды аспаздық шедеврге айналдырды. Осындай композициялар жасау үшін қиялыңызды қосып, дизайнның кейбір құпияларымен танысу жеткілікті.
Балықты кесу
Балықтың әдемі кесектерін жасау үшін ақ және қызыл балықтарды бір уақытта қолданған жөн - бұл тағамның мүмкіндігінше әсерлі көрінуіне мүмкіндік береді. Сондай-ақ, өте ерекше көріністе түрлі түсті балықтардың кесектері болады, олар секторларға, жолдарға немесе өрнектерге салынған және қара зәйтүндер салынған лимонның жұқа шеңберлерінің «кішкене дорбаларымен» безендірілген. Кружевным салат жапырағынан домалақталған әдемі раушан гүлі, сондай-ақ нанға жайылатын май жапырақтары балық кесектерінде кем көрінбейді.
Дәстүрлі түрде балықты кесу пластинадан балық алуға ыңғайлы болатын түрлі-түсті шашлыктардың көмегімен жасалады.
Балықты әдемі безендірудің танымал тәсілдерінің бірі - келесі рецепт. Шаян еті, аздап тұздалған майшабақ пен арқан балық диагональды жолақтармен кесіліп (қалыңдығы 4-5 см) және оны 0,5 стакан жұмсақ сүзбе, 1 шай қасық қыша, 0,5 кесе майонез, 0,5 ас қасық үгітілген желкекден өткізіп алу керек., 50 г туралған жасыл, бір шөкім тұз және ұнтақталған қара бұрыш. Тәжірибелі балық тоңазытқышқа бір жарым-екі сағатқа қойылады, содан кейін оны шие қызанақтары, зәйтүн, бұйра ақжелкен, қияр кесектері және жаңа салат жапырақтары қоршап тұрған табаққа жайып қояды.
Суық кесу
Суық кесектердің әдемі дизайны үшін сіз балды орамға немесе пробиркаға айналдырып, табақшаға дөңгелек етіп әдемі етіп жайып, ортасына бір тостаған соусты салып, етті пияз серпентинімен анар тұқымымен себіңіз.. Сіз сондай-ақ сәбіз, балдыркөк, қызыл және сары болгар бұрыштарын белдеулеріне кесіп, жаңа піскен қияр қабығын аршып, қиғаш етіп жіңішке етіп кесуге болады. Үстелге жасыл салат жапырақтары салынады, зәйтүн, шие қызанақтары, көкөністерге арналған жолақтар және салқын кесінділер сектордың жоғарғы жағына төселген, ал безендіру әдемі ақжелкен шекарасымен аяқталған.
Экзотикалық салқындату үшін қызмет ететін табақшаңызды қанық, жаңа гүлдермен безендіріңіз.
Қызанақ пен шалғамнан ойылған гүлдер, жаңа піскен шөптерден жасалған зәйтүн сақиналары мен жастықтар ет кесуге декорация ретінде де қолданылады. Керемет дизайн - ұзын жіңішке қияр тақтайшалары, оларды шеңбермен қабаттастырып, аккордеонға бүктеп, жасыл таяқшамен немесе түрлі-түсті шашлыкпен безендіреді. Қияр аккордеонының ортасында әртүрлі ет түрлерінен тұратын әдемі кесілген ет кесектері бар.
