Шоколад - бұл дәмді өнім ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Бұл нәзіктік қандағы холестеринді төмендету қасиетіне ие, инсульт пен инфаркт қаупін азайтады, ал шоколадта жеткілікті мөлшерде болатын флавоноидтар ағзаның қартаюын бәсеңдетуге көмектеседі.
Бұл қажетті
- - 100 г какао ұнтағы (қоспасы жоқ ұнтақты алыңыз);
- - десертті қасық қант (немесе қант ұнтағы);
- - 50-70 г жаңа май;
- - майлылығы 3% -дан жоғары 120 г сүт (6 ас қасық);
- - өнер. қасық орман жаңғағы;
- - өнер. қасық мейіз.
Нұсқаулық
1-қадам
Кішкене кастрюльді алып, ондағы қант пен какаоны біріктіріңіз. Пісірілген сүттің жартысын қоспаға қосыңыз (сүтті креммен алмастыруға болады, бұл жағдайда шоколад қаймақ болып шығады) және бәрін мұқият араластырып, кесектердің пайда болуын болдырмаңыз.
2-қадам
Кәстрөлді пештің үстіне қойыңыз және оған біртіндеп қалған сүтті құйып, үнемі араластырыңыз, шоколад массасын араластырыңыз. Шоколадты төмен температурада 15-25 минут қайнатыңыз, сұйықтықтың шамамен 1/4 бөлігі булануы керек.
3-қадам
Фундукты пышақпен ұсақтаңыз, майсыз ыстық табада қуырыңыз. Мейізді бес минут ішінде ыстық сумен құйыңыз, оның температурасы кем дегенде 70-80 градус. Жидектерді төгіп, құрғатыңыз (бұл үшін бір рет қолданылатын сүлгілерді қолданыңыз).
4-қадам
Ыстық шоколад массасына жаңа сары май қосыңыз (егер сіздің тоңазытқышта какао майы немесе кокос майы болса, майды осы майлардың кез-келгенімен алмастырыңыз), туралған қуырылған фундук пен мейіз. Бұл ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және алдын ала сары маймен майланған арнайы қалыпқа құйыңыз. Шоколадты бөлме температурасында суытыңыз, содан кейін қалыпты екі сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
5-қадам
Шоколадты шығарып алыңыз да, хош иісті десертті кез-келген тегіс ыдысқа жіберіңіз (бұл үшін шоколад формасын қайнаған суға бес секундқа батырыңыз, содан кейін оны ыдысқа немесе табаққа аударыңыз).
