Котлеттер - біздің дастарханымыздағы дәстүрлі тағам. Оларды кез-келген етден жасауға болады; қуырыңыз, пісіріңіз немесе бумен пісіріңіз. Оларды картоппен, сондай-ақ нанмен және сүттен пісіруге болады.
Бұл қажетті
- - ет - 500 г.
- - ақ нан - 2 дана
- - сүт - 100 г.
- - пияз - 1 дана.
- - жасыл - 1 байлам
- - тұз - үсті жоқ 1 шай қасық
- - ұнтақталған қара бұрыш - ½ шай қасық
- - күнбағыс майы
- - нан үгіндісі
Нұсқаулық
1-қадам
Ақ нанды дайындаңыз: бөліктен 1 см қалыңдықтың 2 бөлігін кесіңіз, қабығын кесіп алыңыз және бөлме температурасында 2 сағат кептіріңіз. Айналып, тағы 2 сағатқа отырыңыз. Егер сізде ескірген нан болса, оны котлеттер жасаңыз. Кептірілген нанды сүтпен құйыңыз, оны жұмсартыңыз.
2-қадам
Котлеттер үшін сіз өзіңізге ұнайтын етті таңдай аласыз: сиыр, шошқа еті немесе екеуі де. Етті, малынған нан мен пиязды ет тартқыштан өткізіңіз. Егер сіз жұмсақ котлеттерді ұнатсаңыз, онда ет 2 рет айналдырылуы керек.
3-қадам
Өзіңізге ұнайтын жасыл түстерді шайыңыз және оларды мүмкіндігінше аз мөлшерде кесіңіз. Насыбайгүл мен ақжелкен котлеттер жасауға өте ыңғайлы. Сіз сондай-ақ құрғақ шөптерді қолдануға болады.
4-қадам
Ұсақталған ет пен шөптерді біріктіріңіз. Тұз бен бұрыш қосып, мұқият араластырыңыз. Патинкалар жасап, үгінділерге ораңыз.
5-қадам
Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, оған күнбағыс майын ыдыстың түбін жауып тұратындай етіп құйыңыз. Май ыстық болған кезде, пирожныйларды табаға салыңыз. Бір жағында қатты отта 5-7 минут қызарғанша қуырыңыз. Патинаны аударып, оны екінші жағына 3-4 минут қуырыңыз, отты азайтып, аздап ыстық су құйыңыз, табақты қақпақпен жауып, пирожныйларды тағы 10 минут қуырыңыз.
