Сыр пирожныйлары (сүзбе) - сүзбе, жұмыртқа және ұн қоспасынан жасалған құймақ. Ең танымал - қарапайым ірімшік пен мейіз қосылған ірімшік. Сондай-ақ, ірімшік торттарын басқа қоспалармен, мысалы, шөптермен дайындауға болады.
Бұл қажетті
-
- 400 гр сүзбе
- 2 жұмыртқа
- 2 дөңгелек ас қасық ұн
- 2 ас қасық қант
- тұз
- жасыл
- мейіз
- дәмдеуіш
- өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Сүзбеге жұмыртқа қосып, бәрін мұқият араластырыңыз. Содан кейін ұн мен тұз қосыңыз. Жалпы, 200 грамм сүзбе үшін 1 үйілген ас қасық ұн жеткілікті. Егер сіз осы пропорцияда ірімшік пирожныйларын жасасаңыз, олар жеңіл және сәл бос болып шығады. Егер сізге қалың әрі қытырлақ ірімшіктері көбірек ұнаса, ұнды көбірек қосуға болады. Жалпы, әр үй шаруасындағы әйел ірімшікке арналған ұнның мөлшерін өз қалауына сәйкес таңдайды.
2-қадам
Қарапайым ірімшік торттарын қантпен немесе онсыз дайындауға болады. Егер сіз тәтті ірімшік торттарын ұнатсаңыз, қамырға қант қосыңыз. Сондай-ақ, қамырға мейіз қосуға болады, бұл жағдайда сіз мейіз қосылған тәтті сүзбе торттарын аласыз. Тәтті емес сүзбеге арналған қоспалар ретінде сіз жаңа немесе кептірілген шөптерді қолдануға болады (аскөк немесе насыбайгүл қолайлы). Сонымен қатар, сіз шөптермен бірге ірімшік пирожныйларына ұнтақталған қара бұрыш, кардамон, картоп тұқымын немесе кориандр қосуға болады.
3-қадам
Пештің жанына екі кесе қойыңыз: біреуі ірімшікке арналған қамырмен, екіншісі салқын сумен. Шыныаяқтардың жанына тегіс табақша салыңыз. Чизкейге арналған нан ретінде сіз ұннан немесе крекердің ұсақталған үгіндісін пайдалана аласыз.
4-қадам
Қолыңызды суық суға батырыңыз (қамыр құрғақ қолдарға жабысып қалуы мүмкін), тостағаннан біраз қамыр алыңыз да, одан сопақ немесе дөңгелек кесек жасаңыз. Нанның үгіндісін батырып, ыстық өсімдік майымен табаға салыңыз. Қалған шарларды бірдей етіп пішіндеңдер және айналдыр. Барлық сүзбе құймағын екі жағына алтын түске дейін қуырыңыз. Құймақтың қалыңдығына байланысты әр жағын қуыру 2-3 минутты алады.
5-қадам
Дайындалған ірімшіктерді ас үйдегі қағаз сүлгімен жабылған жалпақ табаққа салыңыз (ол артық майды сіңіріп алады). Ірімшік пирогтарын қаймақпен ұсынған дұрыс. Тәтті ірімшіктерді қоюландырылған сүтпен немесе джеммен де беруге болады.
